آپ چیزکیک کے بیٹر سے گانٹھ کیسے نکالتے ہیں؟

زیادہ تر امکان ہے کہ گانٹھیں آپ کے بیٹر میں کریم پنیر کے گلوبیولز سے ہوں۔ دیگر اجزاء میں سے کسی کو شامل کرنے سے پہلے، کریم پنیر اور دانے دار چینی کو ایک ساتھ پیٹیں جب تک کہ مکمل طور پر مکس نہ ہوجائے۔ چینی کے کرسٹل کریم پنیر کو کاٹ کر گلوبیولز کو توڑ دیں گے۔

اگر آپ کی چیزکیک کا بیٹر گانٹھ ہو تو کیا ہوتا ہے؟

اگر بیٹر گانٹھ والا ہے تو تیار شدہ چیزکیک ہموار نہیں بلکہ سخت ہوگا۔ نرم، کمرے کے درجہ حرارت پر کریم پنیر دوسرے اجزاء کے ساتھ آسانی سے گھل مل جاتا ہے۔ انڈے اور دیگر اجزاء کو کمرے کا درجہ حرارت بھی ہونا چاہیے۔

آپ lumpy کریم پنیر کو کیسے ٹھیک کرتے ہیں؟

lumpy icing یا frosting کے مسئلے کا میرا آسان حل یہ ہے کہ ایک مختصر دھماکے کے لیے پوری لاٹ کو مائکروویو میں ڈال دیں جو کریم پنیر اور مکھن کے مکسچر کو تھوڑا سا پگھلنے کے لیے کافی ہے – میں نے دس سیکنڈ سے آغاز کیا۔ پھر، ایک اچھے مکس کے ساتھ، آپ کی چینی کی گانٹھیں صرف تحلیل ہو جاتی ہیں۔ ٹا دا! ریشمی ہموار آئسنگ پر واپس جائیں۔

آپ کرڈل چیزکیک بیٹر کو کیسے ٹھیک کرتے ہیں؟

اسے ٹھیک کرنے کے لیے جب یہ پہلے ہی گھل جائے، عام طور پر آپ اسے ایک ڈبل بوائلر پر ہلکے سے گرم کریں گے (یا اسے ایک وقت میں چند سیکنڈ کے لیے مائیکرو ویو کریں) جب تک کہ آپ گانٹھوں کو کوڑے سے نکال نہ لیں۔ ایک بار جب یہ ہموار ہو جائے تو اسے کمرے کے درجہ حرارت پر دوبارہ ٹھنڈا ہونے دیں، باقاعدگی سے ہلاتے رہیں، اور ٹھنڈا ہونے پر اسے دوبارہ سے ماریں۔

میں دانے دار چیزکیک کو کیسے ٹھیک کروں؟

جیسا کہ ایک چیزکیک انڈے کا استعمال کرتے ہوئے سیٹ کیا جاتا ہے، اسے ہلکی گرمی کی ضرورت ہوتی ہے اور پانی کا غسل اس کو فراہم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ اگر انڈے زیادہ پک جائیں تو وہ دانے دار ہو جاتے ہیں، اس لیے اس کی ساخت، اور پروٹین بھی سکڑ جاتے ہیں اور نمی کو باہر نکال دیتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ چیزکیک میں کچھ مائع نکل سکتا ہے۔ اکثر سطح بھی ٹوٹ جائے گی۔

آپ دہی مکھن اور چینی کو کیسے ٹھیک کرتے ہیں؟

ایک اور ٹوٹکہ، اگر چینی اور مکھن کا مرکب تھوڑا سا دھندلا ہوا نظر آتا ہے، تو مکھن بہت گرم ہونے کا امکان ہے یا اسے بہت دیر تک پیٹا گیا تھا۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، فکر مت کرو. آپ اپنی ترکیب کی سالمیت کو خطرے میں ڈالے بغیر مرکب کو 5-10 منٹ تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ کچھ مضبوطی حاصل کرنے کے بعد، مرکب کو کریمی ہونے تک پیٹیں۔

آپ گانٹھ والے بلے کو کیسے ٹھیک کرتے ہیں؟

ٹوٹے ہوئے کیک کے بلے کو ٹھیک کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ تھوڑا سا آٹا، ایک وقت میں ایک کھانے کا چمچ ڈالیں، جب تک کہ یہ دوبارہ ہموار نہ ہو جائے۔ آٹا مائع اور چربی کو ایک ساتھ واپس آنے میں مدد کرتا ہے اور ایک ہموار، گانٹھ سے پاک مرکب بناتا ہے۔

آپ کرڈل بیٹر کو کیسے ٹھیک کرتے ہیں؟

کیا میں کرڈل بیٹر کو ٹھیک کر سکتا ہوں؟ جیمز کہتا ہے ہاں! وہ ایک کھانے کے چمچ یا دو آٹے میں مکسچر میں ہلانے کی سفارش کرتا ہے، جب تک کہ آٹا ایک بار پھر سے جذب نہ ہوجائے۔ مزید ہلچل کرنے سے زیادہ گلوٹین بن جائے گا، جو آپ کے کیک کو سخت کر دے گا۔

میرا مکھن اور انڈے دہی کیوں ہوگئے؟

انڈوں کو شامل کرنے پر کریم والا مرکب کیوں گھل جائے گا اس کی تین اہم وجوہات ہیں: انڈے بہت تیزی سے شامل کیے جاتے ہیں۔ بہت زیادہ انڈے شامل کیے جاتے ہیں۔ پانی کی مقدار (انڈوں سے) مکھن میں شامل کی جا رہی ہے جو مکھن کی مقدار سے بہت زیادہ ہے جو ایملشن کو برقرار رکھنے کے لیے استعمال کی جا رہی ہے۔

میرا چیزکیک ہموار کیوں نہیں ہے؟

انڈے کسٹرڈز اور چیزکیک کو ان کی اضافی ہموار اور بھرپور ساخت دیتے ہیں، لیکن زیادہ نہیں جاتے۔ درحقیقت، آپ کی ترکیب میں بہت زیادہ انڈے شامل کرنے سے سطح پر خوفناک "چیزکیک کینین" پیدا ہو جائے گی۔ ضرورت سے زیادہ کام کرنے والا چیزکیک خشک اور ٹوٹا ہوا ہے۔ تندور کا کم اور مستحکم درجہ حرارت برقرار رکھیں؛ ہم اپنا 325˚ پر پکاتے ہیں۔

آپ چیزکیک میں آٹا کیوں ڈالتے ہیں؟

چیزکیک کے بیٹر میں تھوڑا سا کارن اسٹارچ یا آٹا کریکنگ کے خلاف انشورنس ہے اور کیک کو صاف سلائسوں میں کاٹنا آسان بناتا ہے، حالانکہ یہ چیز کیک کی ساخت کو تھوڑا سا تبدیل کرتا ہے۔

میرا چیزکیک سکیمبلڈ انڈوں جیسا کیوں لگتا ہے؟

آپ کا تندور آپ کے خیال سے کہیں زیادہ گرم ہو سکتا ہے۔ اگر ایسا ہے تو، یہ ایک طرح سے انڈوں کو کھرچتا ہے۔ پانی سے غسل کریں اور صرف میرے چیزکیک کو کم، زیادہ نرم درجہ حرارت پر کریں۔ یہ چیزکیک بنانے کی میری پہلی کوشش تھی۔

کیا سینکا ہوا یا بغیر پکا ہوا چیزکیک بہتر ہے؟

جبکہ ایک بیکڈ چیزکیک میں ترکیب میں انڈے ہوتے ہیں، پھر چیزکیک کو پانی کے غسل میں پکایا جاتا ہے، پھر یہ فرج میں ٹھنڈا ہوجاتا ہے۔ ان دونوں چیزکیکس کی ساخت بالکل مختلف ہے۔ نو بیک ورژن بہت نرم اور تقریباً موس جیسا ہے۔ دونوں بالکل مزیدار ہیں۔

چیزکیک کتنی دیر تک فریج میں بیٹھ سکتا ہے؟

5 دن

فریج میں چیزکیک کا بیٹر کب تک رہتا ہے؟

آپ کو چیزکیک کے بیٹر کو رات بھر فریج میں محفوظ کرنا چاہیے، اگر کچھ دن زیادہ نہیں۔ تندور میں چپکنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دینا اچھا خیال ہوگا، لیکن اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں تو یہ کچھ بھی خراب نہیں کرے گا۔

کیا آپ گرم چیزکیک کھا سکتے ہیں؟

جی ہاں، اور یہ مزیدار ہے. چیزکیک کو عام طور پر ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ اتنا اچھا ہے کہ اب میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ اس چیز کیک کو تندور کے بالکل باہر گرما گرم پیش کریں، تھوڑی سی ونیلا آئس کریم یا میٹھی کوڑے والی کریم کے ساتھ اوپر رکھیں۔ …