چپس روٹی کی طرح، آلو کے چپس بھی اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے بعد باسی ہو سکتے ہیں، لیکن وہ اب بھی کھانے کے لیے بالکل محفوظ ہیں۔
جب آپ چپس کا بیگ کھلا چھوڑ دیتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟
دو چیزیں ایسی ہوتی ہیں جب آپ آلو کے چپس کا تھیلا کھول کر باہر ایک پیالے میں چھوڑ دیتے ہیں۔ سب سے پہلے، آلو کے چپس اپنی کرکرا ساخت کھو دیتے ہیں کیونکہ وہ ماحول سے نمی جذب کرتے ہیں۔ پانی چپس میں موجود نشاستہ/پروٹین میٹرکس[1] کو نرم کرتا ہے اور ان کی میکانکی طاقت کو بدل دیتا ہے۔
بیگ کھولنے کے بعد آپ چپس کو کیسے تازہ رکھتے ہیں؟
چپس کو تازہ رکھنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں ٹھنڈی، خشک جگہ پر محفوظ کیا جائے۔ اگر آپ انہیں ان کی اصل پیکیجنگ سے ہٹا سکتے ہیں اور انہیں دوبارہ بند کرنے کے قابل بیگ میں رکھ سکتے ہیں، تو یہ بہترین آپشن ہے۔ دوسری صورت میں، آپ اصل پیکیجنگ میں چپس کو سیل کرنے میں مدد کے لیے بیگ کلپس خرید سکتے ہیں۔
چپس کو کھلنے کے بعد باسی ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
آلو کے چپس، تجارتی طور پر پیک کیے گئے - کھلے ہوئے مناسب طریقے سے ذخیرہ کیے گئے، آلو کے چپس کا ایک کھلا ہوا پیکج عام طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر تقریباً 1 سے 2 ہفتوں تک بہترین معیار پر رہے گا۔ کھلے ہوئے آلو کے چپس کی شیلف لائف کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، پیکج کو مضبوطی سے بند رکھیں۔
کیا میعاد ختم ہونے والی چپس آپ کو بیمار کر سکتی ہیں؟
رجسٹرڈ غذائی ماہر غذائیت سمر یول، ایم ایس نے کہا، "اگر آپ کوئی کھانا کھاتے ہیں جو میعاد ختم ہونے کی تاریخ [اور کھانا] خراب ہو چکا ہے، تو آپ کو فوڈ پوائزننگ کی علامات پیدا ہو سکتی ہیں۔" خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری کی علامات میں بخار، سردی لگنا، پیٹ میں درد، اسہال، متلی اور الٹی شامل ہو سکتے ہیں۔
کیا رینسی چپس آپ کو بیمار کر سکتی ہیں؟
کیا یہ خطرناک ہے؟ ناپاک کھانا کھانے سے آپ بیمار نہیں ہوں گے، لیکن نئے مالیکیول جو آکسیڈیشن کے نتیجے میں بنتے ہیں وہ ہاضمے کے مسائل کا باعث بن سکتے ہیں۔ رینسیڈ فوڈز بھی کم غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں کیونکہ آکسیڈیشن اچھی چکنائیوں اور وٹامن کے کچھ مواد کو ختم کر دیتی ہے۔
کیا آپ چپس کھا سکتے ہیں جو کھلے رہ گئے ہیں؟
اگر چپس کو نہیں کھولا گیا تو وہ تقریباً غیر معینہ مدت تک چلیں گے۔ وہ کئی مہینوں کے آس پاس بیٹھنے کے بعد تھوڑا سا باسی چکھ سکتے ہیں۔ لیکن وہ پھر بھی کھانے کے لیے محفوظ رہیں گے۔ اگر انہیں کھول دیا گیا ہے، تو یہ اس بات پر منحصر ہوگا کہ پیکیج میں کتنی نمی آئی ہے اور کتنا وقت گزر چکا ہے۔
کیا آپ آلو کے چپس کو تازہ رکھنے کے لیے منجمد کر سکتے ہیں؟
بس انہیں اصل مہربند پیکج میں فریزر میں رکھیں۔ وہ 3 ماہ کے لئے اچھے ہیں. بس فریزر سے ہٹائیں اور کاؤنٹر پر "پگھلنے" کے لیے رکھیں۔
کیا آپ چپس کھا سکتے ہیں جو راتوں رات چھوڑ دی گئی ہیں؟
یو ایس ڈی اے کا کہنا ہے کہ فریج میں دو گھنٹے سے زیادہ وقت تک چھوڑے ہوئے کھانے کو پھینک دینا چاہیے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر، بیکٹیریا ناقابل یقین حد تک تیزی سے بڑھتے ہیں اور آپ کو بیمار کر سکتے ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے سے زیادہ بیٹھی ہوئی چیز کو دوبارہ گرم کرنا بیکٹیریا سے محفوظ نہیں رہے گا۔
چپ بیگ آدھے بھرے کیوں ہیں؟
مینوفیکچرنگ انڈسٹری میں، "سلیک فل" ایک خالی جگہ ہے جو جان بوجھ کر کسی پروڈکٹ کے ارد گرد رکھی جاتی ہے۔ چپس کو تازہ رکھنے میں مدد کے لیے چپ بنانے والے اس حفاظتی گیس سے بیگ بھرتے ہیں۔ اگر یہ باقاعدہ ہوا سے بھری ہوتی تو چپس گیلے اور خراب ہونے کا امکان ہے۔
کیا آپ چپس کو تازہ رکھنے کے لیے منجمد کر سکتے ہیں؟
پارٹی ختم ہونے کے بعد، آپ بچ جانے والی چپس کا کیا کرتے ہیں؟ انہیں منجمد کریں۔ زیادہ تر نمی آلو سے پک جاتی ہے، اس لیے چپس کے گیلے ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ آپ انہیں سیدھے فریزر سے کھا سکتے ہیں کیونکہ بہت ٹھنڈے چپس زیادہ کرکرا ہوتے ہیں۔
کیا آپ کو میعاد ختم ہونے والی چپس سے فوڈ پوائزننگ ہو سکتی ہے؟
ایکسپائرڈ چپس فوڈ پوائزننگ کا سبب نہیں بنتی ہیں، لیکن اگر وہ اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے بہت آگے ہیں، تو ان میں موجود تیل خراب ہو سکتا ہے۔ رینسیڈ آئل میں کوئی ایسے جراثیم نہیں ہوتے جو کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کا باعث بنتے ہیں، لیکن اگر اس کا کافی مقدار میں استعمال کیا جائے تو یہ پیٹ کی خرابی، درد اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے۔
رینسیڈ چربی کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
اگر آپ کے کھانے میں کڑوی، دھاتی، یا صابن کی خوشبو ہے، یا صرف "بند" کی بو آ رہی ہے، تو آپ شاید بدتمیزی سے نمٹ رہے ہیں۔
آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ آلو کی چپ خراب ہے؟
آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ آلو کے چپس خراب ہیں یا خراب؟ آلو کے چپس کو سونگھنا اور ان کو دیکھنا بہترین طریقہ ہے: اگر آلو کے چپس میں بدبو، ذائقہ یا ظاہری شکل پیدا ہوتی ہے، یا اگر سڑنا ظاہر ہوتا ہے، تو انہیں ضائع کر دینا چاہیے۔