ہاں ٹھیک رہے گا۔ لطف اٹھائیں! میں دہی کے لیے کھٹی کریم کے بدلے کریم فریچ کو فرامیج فریز کے لیے بدلتا ہوں… وہ تمام ٹینگی اور کریمی ہیں۔
فرامیج فریز کا متبادل کیا ہے؟
Fromage frais متبادل
- کاٹیج پنیر کے برابر حصے (یا فلاڈیلفیا ایکسٹرا لائٹ کریم پنیر) ہموار ہونے تک سادہ دہی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
- ایک گاڑھا، بغیر میٹھا یونانی دہی۔
- کاٹیج پنیر کو بلینڈر میں تھوڑا سا ٹرم دودھ کے ساتھ پھینٹیں، یہاں تک کہ ہموار ہو جائے۔
آپ کے لیے کاٹیج پنیر یا کریم پنیر کون سا بہتر ہے؟
کاٹیج پنیر کریم پنیر کے مقابلے میں کم چکنائی اور کم کیلوریز پر مشتمل ہے، یہ ایک صحت مند اختیار بناتا ہے. اس مضمون میں، ہم نے کریم پنیر اور کاٹیج پنیر کے تمام پہلوؤں کا موازنہ کیا ہے – مینوفیکچرنگ کے عمل سے لے کر غذائیت کے حقائق تک، ساخت اور ذائقے سے لے کر ان کے استعمال تک۔
کیا کریم فریچ کریم سے زیادہ صحت مند ہے؟
Crème fraiche اکثر تازہ کریم کے صحت مند، کم کیلوری والے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ لیکن، اگرچہ کریم فریچ میں کریم سے کم چکنائی ہوتی ہے، لیکن یہ ہمیشہ ڈائیٹرز کے لیے ایک مثالی تبادلہ نہیں ہوتا کیونکہ اس میں عام طور پر کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔
کیا میں ہیوی کریم کے لیے کریم فریچ کو تبدیل کر سکتا ہوں؟
ہاں اس کا ذائقہ ہے جو کریم سے مختلف ہے۔ اصل میں دونوں کو استعمال کرنا میرا تجربہ ہے۔ مثال کے طور پر ایک ترکیب جس میں 1 کپ کریم کی ضرورت ہے۔ میں 3/4 کپ کریم اور 1/4 کپ سے 1/8 کپ کریم فریچ تجویز کرتا ہوں۔
کیا آپ کم چکنائی والی کریم کے ساتھ کھانا پکا سکتے ہیں؟
اسے میٹھے یا لذیذ پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اسے کچا یا گرم کر کے پیش کیا جا سکتا ہے، جس سے یہ کھانا پکانے کے لیے ایک بہت ہی ورسٹائل جزو بن جاتا ہے۔ Crème fraîche کم چکنائی اور بغیر چکنائی والے ورژن میں بھی دستیاب ہے۔
کریم فریچ کو کس چیز کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے؟
کریم فریچ کا استعمال کیسے کریں۔
- انہیں گاڑھا کرنے کے لیے سوپ اور پین کی چٹنیوں میں ملا دیں۔
- گوشت کے لیے ٹاپنگ کے طور پر جڑی بوٹیوں اور لیموں کے ساتھ ملایا گیا۔
- ایک کریمی سلاد ڈریسنگ کے طور پر مصالحے کے ساتھ ملا.
- اسکونز کے اوپر پیش کیا گیا۔
- سکیمبلڈ انڈوں میں شامل کیا گیا۔
- روٹیوں، کوکیز اور دیگر بیکڈ اشیا میں ملایا گیا۔
- چینی یا ونیلا کے ساتھ کوڑے ہوئے اور تازہ پھلوں کے ساتھ پیش کیا گیا۔
کیا کریم فرائیچ پکانے پر پھٹ جاتی ہے؟
crème fraîche کی منفرد خصوصیات اسے ایک انتہائی مفید جزو بناتی ہیں۔ اس میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے – 48%، ڈبل کریم کی طرح – جس کا مطلب ہے کہ آپ اس کے تقسیم ہونے کے خوف کے بغیر اسے گرم کر سکتے ہیں۔ اس میں چکنائی کم اور پتلی ہے اور اسے ابالا نہیں جا سکتا۔
سالن میں ڈبل کریم کے بجائے آپ کیا استعمال کرسکتے ہیں؟
ہیوی کریم کے 10 بہترین متبادل
- دودھ اور مکھن۔ دودھ اور مکھن کو ملانا بھاری کریم کے متبادل کا ایک آسان، فول پروف طریقہ ہے جو زیادہ تر ترکیبوں کے لیے کام کرے گا۔
- سویا دودھ اور زیتون کا تیل۔
- دودھ اور کارن اسٹارچ۔
- آدھا آدھا اور مکھن۔
- سلکن ٹوفو اور سویا دودھ۔
- یونانی دہی اور دودھ۔
- بخارات سے بھرا ہوا دودھ۔
- کاٹیج پنیر اور دودھ۔
کیا کریم فریچے کو کوڑے مارے جا سکتے ہیں؟
کریم پر مبنی دیگر مصنوعات کے برعکس، کریم فریچ زیادہ گرمی پر دہی نہیں کرے گا یا شراب یا سرکہ کے ساتھ ملا کر الگ نہیں کرے گا۔ یہ ایک بھرپور، ہموار ساخت کو برقرار رکھتا ہے اور ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ کرتا ہے۔ اسے میٹھے کے لیے بھی کوڑے اور میٹھے کیے جا سکتے ہیں۔