کلیبر گرل کارن اسٹارچ، 3.5 پونڈ۔
کارن اسٹارچ کا ایک پاؤنڈ کتنا ہے؟
کارن اسٹارچ کے 1 پاؤنڈ کا حجم
| 1 پاؤنڈ کارن اسٹارچ = | |
|---|---|
| 60.48 | کھانے کے چمچ |
| 181.44 | چائے کے چمچ |
| 3.78 | یو ایس کپ |
| 3.15 | امپیریل کپ |
کارن اسٹارچ کو برطانیہ میں کیا کہتے ہیں؟
مکئی کا آٹا
کیا کارن فلور اور کارن اسٹارچ میں کوئی فرق ہے؟
مکئی کا آٹا ایک پیلے رنگ کا پاؤڈر ہے جو باریک پیس کر خشک مکئی سے بنایا جاتا ہے، جبکہ مکئی کا سٹارچ ایک باریک، سفید پاؤڈر ہے جو مکئی کے دانے کے نشاستہ دار حصے سے بنایا جاتا ہے۔ آپ کہاں رہتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ دونوں مختلف ناموں سے جا سکتے ہیں۔ مکئی کا آٹا دوسرے آٹے کی طرح استعمال ہوتا ہے، جبکہ مکئی کا سٹارچ بنیادی طور پر گاڑھا کرنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
کیا میں کارن اسٹارچ کو ہمہ مقصدی آٹے کے لیے بدل سکتا ہوں؟
تمام مقاصد والا آٹا کارن اسٹارچ کا آسان متبادل ہے۔ درحقیقت آپ پائی فلنگ یا سوپ کو گاڑھا کرنے کی ترکیبیں دیکھ سکتے ہیں۔ آپ کو ایک ترکیب میں ہر 1 چمچ کارن اسٹارچ کے لیے 2 کھانے کے چمچ آٹے کی ضرورت ہوگی۔
کیا میں آٹا اور کارن اسٹارچ ملا سکتا ہوں؟
آپ کر سکتے ہیں، لیکن حتمی مصنوع ایک جیسی نہیں ہوگی۔ مکئی کا نشاستہ اور آٹا دو مختلف مصنوعات ہیں اور جب تلی ہوئی ہوتی ہیں تو مختلف ردعمل ظاہر کرتے ہیں۔ کارن اسٹارچ تیل کو توفو کے جذب ہونے سے روک دے گا۔ مکئی کا نشاستہ/آلو کا نشاستہ/ٹیپیوکا نشاستہ/چاول کا نشاستہ اکثر ایشیائی ڈیپ فرائیڈ ڈشز میں آٹے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
میں گریوی کو گاڑھا کرنے کے لیے کارن اسٹارچ کا کتنا استعمال کرتا ہوں؟
گریوی کو گاڑھا کرنے کے لیے کارن اسٹارچ کی کتنی ضرورت ہے؟ یہ تناسب یاد رکھنا آسان ہے: ہر بار ایک بہترین گلوٹین فری گریوی گاڑھا کرنے کے لیے 1 چمچ کارن اسٹارچ فی 1 کپ مائع استعمال کریں۔
میرا کارن اسٹارچ گاڑھا کیوں نہیں ہو رہا ہے؟
کارن اسٹارچ کو گرمی کی ضرورت ہوتی ہے (203°F کے بالپارک میں) "نشاستہ جلیٹنائزیشن" کے لیے - یعنی سائنسی عمل جس میں نشاستے کے دانے پھول جاتے ہیں اور پانی جذب ہوتے ہیں۔ دوسرے الفاظ میں، اگر آپ اپنے کارن اسٹارچ کو کافی زیادہ درجہ حرارت پر گرم نہیں کرتے ہیں، تو آپ کا مرکب کبھی گاڑھا نہیں ہوگا۔
کیا کارن اسٹارچ گرم پانی میں گھل جاتی ہے؟
جبکہ کمرے کے درجہ حرارت پر پانی کا کوئی اثر نہیں ہوتا ہے، گرم پانی پیچیدہ مالیکیول میں گھس جاتا ہے اور امائلوز کی زنجیروں کو جزوی طور پر تحلیل کر دیتا ہے، جس کی وجہ سے وہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں بٹ جاتے ہیں اور نشاستے کے مالیکیول کو منتشر کر دیتے ہیں۔
کیا آپ بہت زیادہ کارن اسٹارچ شامل کر سکتے ہیں؟
کیا ذائقہ وہی ہے جہاں آپ چاہتے ہیں؟ اگر ایسا ہے تو، پتلی میں مائع شامل کرنے سے چٹنی پتلی ہو سکتی ہے۔ اگر یہ بہت طاقتور/گرم ہے، تو اسے دوبارہ پین میں ڈالیں، اسے گرم کریں اور تھوڑا سا پانی یا سرکہ ڈالیں۔
کیا آپ کارن اسٹارچ کو گرم یا ٹھنڈے پانی میں ملاتے ہیں؟
آپ کسی بھی ٹھنڈے مائع میں کارن اسٹارچ شامل کر سکتے ہیں، جیسے سنتری کا رس یا دودھ۔ جب یہ اچھی طرح مکس ہو جائے تو آپ اسے اس گرم (گرم) مائع میں شامل کر سکتے ہیں جسے آپ گاڑھا کرنا چاہتے ہیں۔ میں عام طور پر چھوٹی شروعات کرتا ہوں، شاید ایک چائے کا چمچ نشاستہ اور ایک کھانے کا چمچ پانی۔
کیا کارن اسٹارچ دودھ میں گھل جاتی ہے؟
گارا کو گرم، ابلتے ہوئے مائع میں ڈالیں جسے آپ گاڑھا کرنا چاہتے ہیں۔ نشاستے کے دانے ٹھنڈے یا تیز مائع میں تحلیل نہیں ہوتے ہیں - کچھ کارن اسٹارچ کو ٹھنڈے پانی میں ہلائیں اور آپ دیکھیں گے کہ میرا کیا مطلب ہے - لیکن جب مائع میں گرم کیا جاتا ہے تو، دانے پھول جاتے ہیں، پانی جذب کرتے ہیں، اور پھٹ جاتے ہیں، جس سے نشاستے کے مزید مالیکیول اندر خالی ہوجاتے ہیں۔ مائع
کارن اسٹارچ اور پانی کیا کرتا ہے؟
مکئی کے نشاستہ اور پانی کا مرکب ایک ایسا سیال پیدا کرتا ہے جو پانی سے زیادہ تیز ریت کی طرح کام کرتا ہے: طاقت کا استعمال (اسے نچوڑنا یا ٹیپ کرنا) اس کے گاڑھا ہونے کا سبب بنتا ہے۔