امونیا جیسی بو اس لیے آتی ہے کیونکہ مچھلی تازہ نہیں ہوتی۔ یہ گلنے کی پیداوار ہے۔ اگر اس سے بدبو آتی ہو تو اسے مت کھاؤ۔ اس وجہ سے، مچھلی کو اسی دن پکانا بہتر ہے جس دن آپ اسے خریدتے ہیں۔
آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ پکا ہوا کوڈ خراب ہے؟
پکی ہوئی کوڈ خراب ہے تو کیسے بتائیں؟ میثاق جمہوریت کو سونگھنا اور اسے دیکھنا بہترین طریقہ ہے: بدبودار میثاق جمہوریت کی علامات کھٹی بو اور پتلی ساخت ہیں۔ غیر مہک یا ظاہری شکل کے ساتھ کسی بھی کوڈ کو ضائع کریں، پہلے ذائقہ نہ کریں۔
کیا آپ پکے ہوئے کوڈ کو دوبارہ گرم کر سکتے ہیں؟
آپ کو رات کے کھانے کے بعد بچ جانے والی مچھلی کے فلیٹ یا شیلفش کو پھینکنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ سمندری غذا کو پکانے کے بعد 4 دن تک محفوظ طریقے سے دوبارہ گرم کر سکتے ہیں۔ لہسن یا پیاز کے ساتھ سمندری غذا کے پکوان کا ذائقہ دوسری بار اور بھی بہتر ہو سکتا ہے۔ سمندری غذا کو دوبارہ گرم کرنے کا واحد چیلنج یہ ہے کہ یہ خشک ہو سکتا ہے یا مچھلی کی بو آ سکتی ہے۔
کیا آپ اگلے دن پکا ہوا کوڈ ٹھنڈا کھا سکتے ہیں؟
ہاں، پکی ہوئی مچھلی کو فریج میں رکھنا ٹھیک ہے۔ مچھلی کی بہت سی قسمیں بہترین ہیں (بہتر، یہاں تک کہ) سرد پیش کی جاتی ہیں - کیکڑے اور سالمن اچھی مثالیں ہیں۔ اگر آپ اسے ٹھنڈا کھا سکتے ہیں، تو یہ دیکھنا مشکل ہے کہ دوبارہ گرم کرنے سے کوئی اضافی خطرہ کیسے ہو گا۔ کم گرمی (یا مائکروویو میں کم طاقت) استعمال کریں اور محتاط رہیں کہ زیادہ دیر تک نہ پکائیں۔
پکی ہوئی کوڈ کو کتنی دیر تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟
3 سے 4 دن
برا میثاق جمہوریت کیسا لگتا ہے؟
کچی کوڈ خراب ہے تو کیسے بتائیں؟ میثاق جمہوریت کو سونگھنا اور اسے دیکھنا بہترین طریقہ ہے: بدبودار میثاق جمہوریت کی علامات کھٹی بو، پھیکا رنگ اور پتلی ساخت؛ غیر مہک یا ظاہری شکل کے ساتھ کسی بھی کوڈ کو ضائع کریں۔
کیا آپ 2 دن پرانے کوڈ کھا سکتے ہیں؟
ریفریجریٹڈ کچی مچھلی کو فروخت کی تاریخ کے 2 دن بعد ٹاس کریں۔ اگر اس تاریخ سے 1 یا 2 دن سے زیادہ گزر چکے ہیں تو مچھلی کو باہر پھینک دیں۔ اگر آپ ریفریجریٹڈ مچھلی کی میعاد ختم ہونے میں تاخیر کرنا چاہتے ہیں تو اسے فریزر میں رکھ دیں۔ اگر مچھلی کی فروخت کی تاریخ کے بجائے استعمال کی تاریخ ہے، تو مچھلی کو اس تاریخ سے پہلے رکھنے سے گریز کریں۔
کیا میثاق جمہوریت سے مچھلی کی بو آتی ہے؟
تازہ مچھلی، کرسٹیشین، شیلفش، وغیرہ، جب پہلی بار پکڑی جاتی ہیں تو سمندر کی ہلکی بو آتی ہے، لیکن انہیں کبھی بھی واضح طور پر مچھلی والی بو نہیں آنی چاہیے۔ جب تک کہ آپ کے پاس کوئی حیرت انگیز مچھلی پکڑنے والا نہیں ہے، یا آپ نے خود مچھلی نہیں پکڑی ہے، آپ سپر مارکیٹ سے جو ہفتہ پرانا کوڈ خرید رہے ہیں وہ غالباً ریک ہو جائے گا۔
آپ کوڈ مچھلی کی بو سے کیسے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں؟
اگر مچھلی کی بو پین اور برتنوں سے چپک جاتی ہے جس سے آپ نے مچھلی کو پکایا ہے تو انہیں پانی اور سرکہ سے دھو لیں۔ یہ اس مسلسل بو کو دور کر دے گا۔ اپنی مچھلی کو پکانے کے بعد، 3-4 کپ نلکے کے پانی کے ساتھ ایک برتن حاصل کریں۔ 3-4 کپ بھر سفید سرکہ ڈالیں اور پانی اور سرکہ کو ابال لیں۔
آپ خشک مچھلی کو بغیر بو کے کیسے پکاتے ہیں؟
ایک چھوٹا سا تیلی، یہ قابل عمل ہے! مچھلی کی بو کو کم کرنے کا دوسرا طریقہ مچھلی کا شکار کرنا ہے۔ لوپیز مچھلی کو ذائقہ دار مائع میں پکانے کا مشورہ دیتے ہیں، جیسے کورٹ بلون، جو مچھلی کی کسی بھی بدبو کو چھپانے میں مدد کرے گا۔ یقینا، اگر آپ باہر گرل کرتے ہیں، تو آپ اس مسئلے سے یکسر بچ جاتے ہیں۔
آپ کوڈ کو بغیر خوشبو کے کیسے پکاتے ہیں؟
سمندری غذا کو پکانے کے 6 طریقے اس مچھلی کی بو آپ کے گھر پر قبضہ کیے بغیر
- دستیاب تازہ ترین مچھلی کے ساتھ شروع کریں۔ یہ کچھ لوگوں کے لیے واضح معلوم ہو سکتا ہے، لیکن یہ دہراتا ہے: تازہ مچھلی سے شروع کریں!
- اسے بھونیں۔
- ھٹی بدبو کو پھیلا دے گا۔
- پوٹپوری اور جڑی بوٹیاں استعمال کرنے کے لیے ڈالیں۔
- بچاؤ کے لیے سرکہ۔
- بیکنگ سوڈا ناپسندیدہ بدبو جذب کرتا ہے۔
کیا مردہ چوہوں سے مچھلی جیسی بو آتی ہے؟
ہم آپ کا کچھ وقت بچائیں گے: گٹر کی گیسیں، سڑنا اور مردہ جانور مچھلی کی بدبو کبھی نہیں چھوڑیں گے۔ جیسا کہ کوئی بھی شخص جس نے اپنے گھر میں مردہ چوہے کے ساتھ معاملہ کیا ہے وہ اس بات کی تصدیق کر سکتا ہے کہ بو وہ ہے جسے آپ کبھی نہیں بھولیں گے۔ گندھک کی بدبو کیمیکلز کا ایک گندا مرکب ہے جو جسم کے گلنے سے پیدا ہوتا ہے، بشمول سلفر ڈائی آکسائیڈ اور میتھین۔