آپ کی بہترین شرط: کوشر نمک کوشر نمک میں نمک کا صاف ذائقہ ہے بغیر کسی کڑواہٹ کے جسے کچھ لوگ آیوڈین والے نمک کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ اسے آئس کریم بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جو سب سے عام طریقہ ہے کہ کھانا پکانے میں چٹان کا نمک استعمال کیا جاتا ہے۔
آئس کریم نمک اور عام نمک میں کیا فرق ہے؟
آئس کریم نمک زیادہ عام طور پر راک نمک کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ ٹیبل نمک کے طور پر ایک ہی کیمیائی ساخت ہے. یہ کرسٹل اس سے بڑے ہیں جو آپ عام طور پر ٹیبل نمک میں دیکھتے ہیں۔ جب آپ انہیں آئس کریم بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں تو ان کے بڑے سائز کے نتیجے میں وہ آئس کیوبز کے ساتھ بہتر طور پر مکس ہوتے ہیں۔
کیا آپ بیگ میں آئس کریم بنانے کے لیے کوشر نمک استعمال کر سکتے ہیں؟
ایک گیلن سائز کے تھیلے کو آدھے راستے پر برف سے بھریں، پھر تقریباً 1/2 کپ کوشر نمک ڈالیں۔ اسے چاروں طرف مکس کریں، پھر کوارٹ سائز بیگ میں ڈالیں۔ یقینی بنائیں کہ چھوٹا بیگ برف سے ڈھکا ہوا ہے۔
آئس کریم نمک کا متبادل کیا ہے؟
پتھری نمک کے بجائے، آپ برفیلے علاقوں پر ٹیبل سالٹ کی ایک پتلی تہہ چھڑک سکتے ہیں۔ نمک اور پانی کے درمیان ہونے والے کیمیائی عمل کی وجہ سے حرارت پیدا ہوتی ہے، جو برف میں پانی کے انجماد کو کم کر دیتا ہے۔
کیا آپ آئس کریم کے لیے آئوڈائزڈ نمک استعمال کر سکتے ہیں؟
آپ راک نمک (بہترین کام کرتا ہے) یا ٹیبل نمک (اب بھی اچھی طرح سے کام کرتا ہے) استعمال کرسکتے ہیں۔ چھوٹے بیگ میں، 1 ½ کپ اپنا پسندیدہ دودھ، کم چکنائی والا دودھ، یا بھاری کریم ڈالیں۔ آپ نے اپنی پہلی آئس کریم بنائی ہے! اگر آپ چاہیں تو اسے بیگ سے باہر پیش کریں (صرف نمک کو باہر سے کللا کریں)۔
کیا ہمالیائی گلابی نمک اور راک نمک ایک جیسے ہیں؟
ہمالیائی گلابی نمک ہمالیہ کے دامن کے قریب پاکستان کے پنجاب کے علاقے کا چٹانی نمک ہے۔ ہمالیائی گلابی نمک ایک راک نمک ہے لیکن تمام راک نمک ہمالیائی گلابی نمک نہیں ہیں۔ دونوں کے درمیان فرق معدنی میک اپ ہے۔ اس نمک کے کرسٹل گلابی رنگ کے ہوتے ہیں۔
نمک کا صحت مند متبادل کیا ہے؟
نمک کے 7 صحت مند متبادل
- ھٹی پھل۔ لیموں، چونے، اور مزید کسی بھی ڈش میں چمکدار ذائقہ ڈال سکتے ہیں۔
- مرچ / لال مرچ۔ جب آپ ان میں مصالحہ ڈالیں تو نمک کے بغیر پکوان ہلکے نہیں ہوں گے!
- روزمیری اور تھیم۔ میرینیڈز، چکن ڈشز وغیرہ میں منفرد ذائقہ شامل کریں۔
- پیپریکا۔
- لہسن اور پیاز۔
- تلسی.
- جیرا.
کیا نمک کا متبادل صحت مند نہیں ہے؟
A. اگرچہ آپ کے گروسری اسٹور میں مصالحہ جات نمک کے متبادل سے بھرے ہوتے ہیں، لیکن یہ ہر ایک کے لیے صحت مند آپشن نہیں ہیں۔ بہت سے سوڈیم کلورائد کی جگہ پوٹاشیم کلورائیڈ پر مشتمل ہوتے ہیں، اور پوٹاشیم کا زیادہ استعمال کچھ لوگوں کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
کیا آیوڈین والا نمک کھانا ٹھیک ہے؟
آئیوڈائزڈ نمک استعمال کے لیے محفوظ ہے درحقیقت، آیوڈین کی بالائی حد 1,100 مائیکرو گرام ہے، جو کہ 6 چائے کے چمچ (24 گرام) آئوڈائزڈ نمک کے برابر ہے جب ہر چائے کے چمچ میں 4 گرام نمک (15) ہوتا ہے۔ تاہم، نمک کا زیادہ استعمال، آئوڈائزڈ یا نہیں، مشورہ نہیں دیا جاتا ہے۔