نیم نرم پنیروں میں ایشیاگو، نیلی، اینٹ، گورگونزولا، ہاورتی، مونسٹر اور روکفورٹ شامل ہیں۔ چیڈر، موزاریلا، کریم پنیر، اور کاٹیج پنیر ٹھیک ہیں۔
حاملہ عورت کون سی پنیر کھا سکتی ہے؟
آپ سخت پنیر جیسے چیڈر، پرمیسن اور اسٹیلٹن کھا سکتے ہیں، چاہے وہ بغیر پیسٹورائزڈ دودھ سے بنائے گئے ہوں۔ سخت پنیر میں نرم پنیر جتنا پانی نہیں ہوتا اس لیے ان میں بیکٹیریا کے بڑھنے کا امکان کم ہوتا ہے۔ پنیر کی بہت سی دوسری قسمیں کھانے کے لیے ٹھیک ہیں، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ پاسچرائزڈ دودھ سے بنی ہیں۔
کون سی پنیر پاسچرائزڈ ہیں؟
پاسچرائزڈ سخت یا مضبوط پنیر جیسے چیڈر، سوئس، گوڈا، پرمیسن، اینٹ، ایمینٹل، اور پروولون۔ زیادہ تر پیسٹورائزڈ نیم نرم پنیر جیسے موزاریلا، ہاورتی اور مونٹیری جیک (نیلی پنیر کی طرح مولڈ پنیر نہیں) پروسیس شدہ پنیر۔ پنیر.
کیا حمل کے دوران غیر پیسٹورائزڈ پنیر کھانا محفوظ ہے؟
Unpasteurized پنیر، جس کا مطلب ہے کہ کچے دودھ سے بنا پنیر، حاملہ خواتین کو پرہیز کرنا چاہیے۔ یہ عام طور پر نرم پنیر ہوتے ہیں، جیسے بری، کیمبرٹ، فیٹا اور گورگونزولا۔ اسے زیادہ محفوظ طریقے سے کھیلنے کے لیے، آپ کو میکسیکن طرز کی نرم پنیروں سے بھی دور رہنا چاہیے — جب تک کہ لیبل میں یہ نہ کہا جائے کہ وہ پاسچرائزڈ دودھ سے بنی ہیں۔
کیا میں حمل کے دوران پاسچرائزڈ بکری کا پنیر کھا سکتا ہوں؟
تمام پاسچرائزڈ بکری پنیر - ماسوائے سطح پر پکنے والے - حمل کے دوران کھانے کے لیے محفوظ ہیں (4)۔ بکرے کی سخت پنیر۔ ہارڈ پنیر میں نمی کی سطح کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے نقصان دہ بیکٹیریا کا پنپنا مشکل ہو جاتا ہے۔
کیا میں حمل کے دوران مونٹیری جیک پنیر کھا سکتا ہوں؟
حمل کے دوران پنیر کی جن اقسام سے پرہیز کرنا چاہیے جن میں لیسٹیریا ہو سکتا ہے ان میں کیمبرٹ، بلیو پنیر، کوئسو فریسکو اور فیٹا شامل ہیں۔ یہاں کچھ متبادل ہیں: سخت پنیر جیسے گوڈا، چیڈر، پرمیسن، سوئس اور کچھ نیم نرم پنیر جیسے موزاریلا، اور مونٹیری جیک۔
اگر آپ حمل کے وقت بکری کا پنیر کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟
غیر پیسٹورائزڈ ڈیری مصنوعات میں لسٹیریا ہو سکتا ہے۔ یہ بیکٹیریا ایک انفیکشن کا سبب بن سکتا ہے جسے listeriosis کہتے ہیں۔ اس کا ایک چھوٹا سا امکان ہے کہ لیسٹریوسس اسقاط حمل، مردہ پیدائش، یا آپ کے نوزائیدہ بچے کو بہت بیمار کر سکتا ہے۔
کیا حاملہ ہونے پر بکریوں کا پنیر پکانا ٹھیک ہے؟
سفید چھلکے کے ساتھ نرم پنیر نہ کھائیں مولڈ سے پکنے والا نرم پنیر (سفید رند کے ساتھ پنیر) جیسے بری اور کیمبرٹ۔ اس میں مولڈ پکی ہوئی نرم بکریوں کا پنیر شامل ہے، جیسے شیور۔ یہ پنیر صرف حمل میں کھانے کے لیے محفوظ ہیں اگر انہیں پکایا گیا ہو۔
کون سا پنیر پاسچرائز نہیں ہے؟
امریکہ میں بنی پنیروں کو پاسچرائزڈ دودھ سے بنایا جانا چاہیے (یہ عمل لیسٹریا کے جاندار کو ہلاک کر دیتا ہے)، اس لیے وہ کافی حد تک محفوظ ہیں۔ درآمد شدہ، غیر پیسٹورائزڈ، یا مقامی طور پر تیار کردہ "قدرتی" نرم پنیر ممکنہ طور پر پریشانی کا باعث ہیں۔ ان میں بری، کیمبرٹ، فیٹا، بکری، مونٹریچیٹ، نیوفچٹیل، اور کوئسو فریسکو شامل ہو سکتے ہیں۔
آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ پنیر کو پاسچرائز کیا گیا ہے؟
پاسچرائزڈ پنیر کو دودھ کے ساتھ تیار کردہ پنیر کے طور پر بیان کیا جاتا ہے جسے 161 F درجہ حرارت پر پندرہ سیکنڈ یا 145 F پر تیس منٹ یا اس سے زیادہ کے لیے گرم کیا جاتا ہے۔ پاسچرائزیشن لیسٹیریا اور ای کولی جیسے پیتھوجینز کو مار دیتی ہے (علاوہ دیگر جیسے Staphylococcus aureus اور.
کیا تمام پنیر پاسچرائزڈ ہے؟
ریاستہائے متحدہ میں فروخت ہونے والی تقریبا تمام پنیر - نرم پنیر سمیت - پاسچرائزڈ دودھ سے بنی ہے اور اس وجہ سے اسے کھانے کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔
کیا نیلا پنیر آپ کے لیے اینٹی بائیوٹک اچھا ہے؟
پنیر بنانے والی اہم پینسیلیئم - روکیفورٹی (نیلا پنیر)، کیمبرٹی، (کیمبرٹ اور بری) اور گلوکوم (گورگونزولا) - پینسلین تیار کرنے والے نہیں ہیں۔ وہ دیگر اینٹی بیکٹیریل میٹابولائٹس پیدا کرتے ہیں - نیز انسانی زہریلے اور الرجین - لیکن طبی طور پر کوئی مفید اینٹی بائیوٹکس نہیں۔
کیا نیلے پنیر میں بیکٹیریا ہوتا ہے؟
نیلے پنیر میں ایک پیچیدہ مائکرو فلورا ہوتا ہے اور اس میں بنیادی (لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا) اور ثانوی (پینسیلیم روکوفورٹی) اور دیگر مائکروجنزم ہوتے ہیں جن میں نان اسٹارٹر لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور خمیر ہوتے ہیں۔ اس قسم کی پنیر P کی ترقی کی طرف سے خصوصیات ہیں.
کون سے پنیر میں سب سے زیادہ پروبائیوٹکس ہوتے ہیں؟
چیڈر، پرمیسن، اور سوئس پنیر نرم پنیر ہیں جن میں پروبائیوٹکس کی معقول مقدار ہوتی ہے۔ گوڈا وہ نرم پنیر ہے جو سب سے زیادہ پروبائیوٹکس فراہم کرتا ہے۔
کون سا پنیر گٹ بیکٹیریا کے لیے اچھا ہے؟
پنیر جن میں اہم اچھے بیکٹیریا ہوتے ہیں وہ ہیں گوڈا، موزاریلا، چیڈر اور کاٹیج پنیر، اور کچھ نیلے پنیر جیسے روکفورٹ۔ اور فیٹا Lactobacillus plantarum بیکٹیریا سے بھرپور ہوتا ہے، جو سوزش آمیز مرکبات پیدا کرتا ہے۔
کیا Roquefort بلیو پنیر آپ کے لیے اچھا ہے؟
دی ٹیلی گراف کے مطابق، روکفورٹ پنیر کھانے سے اس کی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے امراض قلب کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تحقیق سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ یہ مضبوط پنیر آنتوں کی صحت اور جوڑوں کے درد اور عمر بڑھنے کی علامات جیسے سیلولائٹ کو کم کرنے کے لیے بہترین ہے۔