پانی، گلوکوز، اور IKI مالیکیول تاکنا جھلیوں سے چھوٹے ہیں کیونکہ وہ جھلی کے ذریعے پھیلنے کے قابل تھے جبکہ نشاستے کے مالیکیول سب سے بڑے ہیں کیونکہ وہ جھلی کے ذریعے پھیل نہیں سکتے تھے۔ آئوڈین محلول (IKI) نشاستے کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے تاکہ گہرا جامنی یا سیاہ رنگ بن سکے۔
کیا Iki گلوکوز سے بڑا ہے؟
گلوکوز 6 پانی کے مالیکیولز اور اضافی 6 کاربن پر مشتمل ہوتا ہے جو بانڈز کی زیادہ مقدار کی وجہ سے اسے نمایاں طور پر بڑا ڈھانچہ فراہم کرتا ہے۔ IKI کا مالیکیولر وزن زیادہ ہے، لیکن اس کی ساخت کم پیچیدہ ہے جس کا قطر چھوٹا ہے۔
کونسا مالیکیول چھوٹا نشاستہ یا گلوکوز ہے؟
نشاستہ اور گلوکوز کے مالیکیول ایک ہی سائز کے ہوتے ہیں، نشاستے کے مالیکیول گلوکوز کے مالیکیول سے چھوٹے ہوتے ہیں۔
کون سا مالیکیول بڑا نشاستہ یا آئوڈین ہے؟
اس تجربے کے نتائج سے، یہ واضح ہے کہ گلوکوز اور آیوڈین (پوٹاشیم آئوڈائڈ) نشاستے سے چھوٹے سالماتی سائز کے ہوتے ہیں۔ چونکہ نشاستہ کا مالیکیولر سائز بڑا ہوتا تھا، اس لیے ڈائیلاسز نلیاں اس کے لیے قابل رسائی نہیں تھیں (اس نے اسے اپنی جھلی کے سوراخوں سے آسانی سے گزرنے نہیں دیا)۔
نشاستے کے مالیکیول کا سائز کیا ہے؟
نشاستے کے مالیکیول خود کو پودے میں نیم کرسٹل دانے داروں میں ترتیب دیتے ہیں۔ ہر پودے کی نسل میں نشاستہ کا ایک منفرد دانے دار سائز ہوتا ہے: چاول کا نشاستہ نسبتاً چھوٹا ہوتا ہے (تقریباً 2 μm) جبکہ آلو کے نشاستہ میں بڑے دانے ہوتے ہیں (100 μm تک)۔
نشاستہ کیسے نکالا جاتا ہے؟
زیادہ تر تجارتی نشاستہ مکئی سے بنایا جاتا ہے، حالانکہ گندم، ٹیپیوکا اور آلو کا نشاستہ بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ تجارتی نشاستہ نشاستے پر مشتمل tubers یا بیجوں کو کچل کر یا پیس کر اور پھر گودا کو پانی میں ملا کر حاصل کیا جاتا ہے۔ نتیجے میں پیسٹ اس کی باقی نجاستوں سے آزاد ہو جاتا ہے اور پھر خشک ہو جاتا ہے۔
نشاستہ آپ کے لیے کیوں برا ہے؟
بہتر نشاستہ دار غذائیں ذیابیطس، امراض قلب اور وزن میں اضافے کے زیادہ خطرے سے منسلک ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ بلڈ شوگر کو تیزی سے بڑھنے اور پھر تیزی سے گرنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ یہ خاص طور پر ذیابیطس اور پری ذیابیطس والے لوگوں کے لیے اہم ہے، کیونکہ ان کے جسم خون سے شوگر کو مؤثر طریقے سے نہیں نکال سکتے۔
کیا galactose ایک چینی ہے؟
Galactose ایک سادہ شکر ہے جو توانائی کے طور پر استعمال ہونے سے پہلے عام طور پر جگر میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ یہ چینی انسانی خوراک میں کافی مقدار میں پائی جاتی ہے اور بہت سے کاموں میں مدد کرتی ہے۔ چونکہ galactose گلوکوز کی پیداوار کا پیش خیمہ ہے، یہ توانائی فراہم کرنے والا ایک اہم غذائیت ہے۔
کیا لییکٹوز ایک غیر کم کرنے والی شوگر ہے؟
ایک غیر کم کرنے والی چینی ایک چینی ہے جو ہلکے آکسائڈائزنگ ایجنٹوں کے ذریعہ آکسائڈائز نہیں ہوتی ہے۔ تمام عام monosaccharides شکر کو کم کر رہے ہیں۔ ڈسکارائیڈز مالٹوز اور لییکٹوز شکر کو کم کر رہے ہیں۔ ڈسکارائیڈ سوکروز ایک غیر کم کرنے والی چینی ہے۔
کون سی چینی پولی سیکرائڈ نہیں ہے؟
سوکروز پولی سیکرائڈز کی مثال نہیں ہے۔ سوکروز، جسے عام طور پر ٹیبل شوگر یا شوگر کا نام دیا جاتا ہے، گنے اور چقندر کی شکر ہے۔ مالیکیول ایک ڈساکرائیڈ ہے۔ مونوساکرائڈز گلوکوز اور فرکٹوز کا فارمولہ C کے ساتھ امتزاج
کیا پولی سیکرائیڈ ایک شوگر ہے؟
سٹوریج پولی سیکرائڈز سٹارچ پودوں میں شکر کی ذخیرہ شدہ شکل ہے اور یہ دو پولی سیکرائڈز، امائلوز اور امیلوپیکٹین (گلوکوز کے دونوں پولیمر) کے مرکب سے بنا ہے۔
غیر شوگر کیا ہے؟
: چینی (جیسے سوکروز یا فرکٹوز) سے نہ ہونا، اس پر مشتمل، یا اس سے بنا ہوا نان شوگر میٹھا کرنے والے نان شوگر اسنیکس۔
شوگر کو کم نہ کرنے کی کیا مثالیں ہیں؟
شوگر کو کم نہ کرنے کی مثالیں درج ذیل ہیں۔
- سوکروز
- Trehalose.
- ریفینوز۔
- Stachyose.
- ورباسکوز۔
کون سے کھانے میں شوگر نہیں ہوتی؟
بغیر شوگر ڈائیٹ اسنیکس
- گری دار میوے
- دلیا
- پاپکارن
- پنیر
- سادہ یونانی دہی.
- انڈے
- مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن.
- سبزیاں
کس پھل میں شوگر کم ہوتی ہے؟
کم چینی والے پھلوں میں شامل ہیں:
- اسٹرابیری اسٹرابیری، بہت سی دوسری بیریوں کی طرح، اکثر فائبر میں زیادہ ہوتی ہے اور اس میں بہت کم چینی ہوتی ہے۔
- آڑو. اگرچہ ان کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، لیکن ایک درمیانے سائز کے آڑو میں صرف 13 جی چینی ہوتی ہے۔
- بلیک بیریز
- لیموں اور چونے۔
- شہد کا خربوزہ۔
- سنتری
- گریپ فروٹ.
- ایوکاڈو۔