جو کے بہترین متبادل
- کوئنوا۔
- فاررو
- بکواہیٹ.
- بھورے چاول.
- جوار۔
- جو.
- جوار۔
کیا میں موتی جو کے بجائے سرخ دال استعمال کر سکتا ہوں؟
جی ہاں، یہ ٹھیک ہے. سرخ مسور کی دالیں ٹوٹ جاتی ہیں جبکہ سبز اپنی شکل کو کچھ بہتر بناتی ہیں، لیکن نہ ہی جو کے پکنے میں زیادہ وقت لگے گا، اس لیے پیکٹ کو چیک کریں کہ انہیں کب شامل کرنا ہے۔
کیا میں موتی جو کے بجائے بلگور گندم استعمال کر سکتا ہوں؟
بلگور وہ گندم ہے جسے زیادہ تیزی سے پکانے کے لیے اور بہتر ساخت حاصل کرنے کے لیے توڑا گیا ہے۔ ترکیبوں میں بلگور کے بدلے جَو کا استعمال ڈش تیار کرنے کا طریقہ بدل سکتا ہے اور اس کا ذائقہ بھی بدل سکتا ہے۔ ان تبدیلیوں کے باوجود، جَو بہت سی ترکیبوں میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے جو عام طور پر بلگور کا استعمال کرتی ہیں، جیسے کہ تبولی اور کِبی۔
کیا سوپ میں کوئنو کو جو کے بدلے رکھا جا سکتا ہے؟
کیا آپ سوپ میں جو کے لیے کوئنو کا متبادل لے سکتے ہیں؟ ہاں، آپ کر سکتے ہیں، تاہم آپ کو یاد رکھنا چاہیے کہ کوئنو جو سے زیادہ تیزی سے پکتا ہے اور یہ بے ذائقہ ہے۔ یہ بہت زیادہ اس کے مائع پر ذائقہ لیتا ہے. آپ کوئنو کو تقریباً کسی بھی ترکیب میں استعمال کر سکتے ہیں جس میں جو، فاررو، بلگور یا کوئی اور اناج شامل ہو۔
سوپ میں جو کا متبادل کیا ہے؟
جو کا متبادل پوری جو کا بہترین متبادل موتی جو ہے جو عام طور پر تلاش کرنا آسان ہے اور تیزی سے پکاتا ہے۔ یا - مختلف اناج استعمال کرنے کے لیے، Arborio چاول کی جگہ لیں جو عام طور پر رسوٹو بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یا - مساوی مقدار میں بکواہیٹ گراٹ استعمال کریں۔ یا - ایک اور اچھا متبادل اناج فاررو ہے۔
جو اور موتی جو میں کیا فرق ہے؟
ہلڈ جو، ایک مکمل اناج سمجھا جاتا ہے، صرف ناقابل ہضم بیرونی بھوسی کو ہٹا دیا گیا ہے. اس کا رنگ گہرا ہے اور اس میں تھوڑی سی چمک ہے۔ پرلڈ جو، جسے پرل بارلی بھی کہا جاتا ہے، پورا اناج نہیں ہے اور اتنا غذائیت سے بھرپور نہیں ہے۔ اس نے اپنی بیرونی بھوسی اور چوکر کی تہہ کھو دی ہے، اور اسے پالش کر دیا گیا ہے۔
صحت بخش جَو کیا ہے؟
ہلڈ جو، جسے بارلی گراٹ بھی کہا جاتا ہے، جو کی پوری اناج کی شکل ہے، جس میں صرف سب سے باہر کا ہل ہٹا دیا جاتا ہے۔ چبانے والا اور فائبر سے بھرپور، یہ جو کی صحت بخش قسم ہے۔ تاہم، موتی جو کے مقابلے میں پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے، تقریباً ایک گھنٹہ یا اس سے زیادہ۔ موتی جو جو کی سب سے عام شکل ہے۔
موتی جو کتنا صحت بخش ہے؟
جو ایک بہت ہی صحت بخش اناج ہے۔ یہ وٹامنز، معدنیات اور دیگر مفید پودوں کے مرکبات سے بھرپور ہے۔ اس میں فائبر کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، جو کہ اس کے زیادہ تر صحت کے فوائد کے لیے ذمہ دار ہے، جس میں بہتر ہاضمہ سے لے کر بھوک اور وزن میں کمی تک شامل ہے۔
کیا پرل جو ایک سپر فوڈ ہے؟
3 سپر فوڈ: جو۔ یہ قدیم اناج افسوسناک طور پر آج کے کھانے کے رجحان سازوں کی طرف سے نظر انداز کیا جاتا ہے، پھر بھی یہ صحت کے سب سے بڑے فوائد، لذت بخش ذائقہ اور استعداد کے حامل اناج میں سے ایک ہے۔ جو کو ناشتے میں لذیذ اناج کے طور پر، سوپ اور سٹو میں اور رسوٹو جیسے پکوانوں کے لیے چاول کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کیا مجھے کھانا پکانے سے پہلے جو کو دھونا چاہیے؟
جو کے استعمال سے پہلے اسے دھونے کی ضرورت نہیں ہے۔ جَو کا ذائقہ بڑھانے کے لیے گٹھلیوں کو کڑاہی میں چند منٹ کے لیے گرم کریں یا پانی کی بجائے شوربے میں پکائیں۔
کیا موتی جو سوپ کو گاڑھا کرتا ہے؟
موتی جو ایک غیر جانبدار اناج کا ذائقہ ہے. اس کی سب سے نمایاں خصوصیت اس کی ساخت ہے۔ دانے سوپ اور سٹو کو بھی گاڑھا کرتے ہیں، جس سے کریمی پن پیدا ہوتا ہے جس کا مطلب ہے کہ مائع چمچ کے پچھلے حصے کو لپیٹ دیتا ہے۔
آپ خشک موتی جو کو کیسے پکاتے ہیں؟
ہدایات
- جو کو ایک سوس پین میں رکھیں۔ پانی اور ایک چٹکی نمک شامل کریں۔
- درمیانی اونچی آنچ پر، پانی کو ابالنے پر لائیں۔
- موتی جو کے پکانے کا وقت تقریباً 35 منٹ اور برتن جو کے لیے تقریباً 50 منٹ ہے۔
- آنچ بند کر دیں، جو کو ہلائیں، سوس پین کو ڈھانپیں اور مزید 5 سے 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
کیا جو سوپ کو گاڑھا کرتا ہے؟
جو کو مکمل طور پر پکنے میں تقریباً 30 منٹ لگتے ہیں۔ جو میں موجود تمام نشاستہ کی وجہ سے، یہ سوپ کو بھی گاڑھا کر دے گا۔
مجھے جَو کو کب تک ابالنا چاہیے؟
چولہے کے پاستا کا طریقہ: ایک بڑے سٹاک پاٹ میں چٹکی بھر نمک کے ساتھ پانی کو ابالیں۔ جو ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ ایک باریک میش سٹرینر میں نکالیں اور کانٹے سے فلف کریں۔
جو کو بھگونے کی کیا ضرورت ہے؟
بھگونے سے گلوٹین کو توڑنے میں بھی مدد ملتی ہے، یہ پروٹین ہضم کرنے میں مشکل ہے جو گندم، ہجے، رائی اور جو جیسے اناج میں پایا جاتا ہے۔ خوش قسمتی سے، اناج لینا بہت آسان ہے۔ آپ کو صرف اس عمل کو شروع کرنے کی ضرورت ہے رات سے پہلے یا جس دن آپ انہیں کھانا چاہتے ہیں اس کی صبح۔
جو کے ابالنے کے بعد کیا کریں؟
آپ کی پینٹری میں اس بچ جانے والے جو کی 18 ترکیبیں۔
- چکن کو موتی جو کے بھرنے اور کڑوی سویٹ سلاد کے ساتھ روسٹ کریں۔
- جھینگے اور مٹر پیسٹو کے ساتھ جو کا ریسوٹو۔
- میٹ مورن کا آرام دہ پرل بارلی منسٹرون۔
- ٹھنڈا رکھیں اور ان لیموں جو کے برفیلے کھمبوں کے ساتھ جاری رکھیں۔
- لیموں جو کے برفیلے ڈنڈے۔
- انگور، بادام اور جو کے سلاد کے ساتھ چارج شدہ تلوار مچھلی۔
- جو اور براؤن چاول کا پیالہ۔
آپ موتی جو کیسے کھاتے ہیں؟
اپنی غذا میں جو کو شامل کرنے کے کچھ طریقے یہ ہیں:
- ناشتے میں دلیہ کے طور پر جئی کے بجائے جو کے فلیکس آزمائیں۔
- اسے سوپ اور سٹو میں شامل کریں۔
- پکی ہوئی اشیاء میں جو کے آٹے کو گندم کے آٹے کے ساتھ ملا دیں۔
- پکے ہوئے جو، سبزیوں اور ڈریسنگ کے ساتھ اناج کا ترکاریاں بنائیں۔
- اسے چاول یا کوئنو کے بجائے سائیڈ ڈش کے طور پر کھائیں۔
کیا پرل جو کم کارب ہے؟
موتی جَو کی 100 گرام سرونگ میں تقریباً چار گرام فائبر اور صرف 120 کیلوریز ہوتی ہیں - یہ وزن میں کمی اور مجموعی صحت کے لیے ایک قابل عمل کاربوہائیڈریٹ بناتی ہے۔
صحت مند گندم یا جو کون سی ہے؟
گندم اور جو کے غذائی اجزاء میں کوئی بڑا فرق نہیں ہے۔ انہیں غذائیت سے متعلق سونے کی کانیں سمجھا جاتا ہے، کیونکہ یہ پروٹین، کاربوہائیڈریٹس، فائبر، ضروری وٹامنز اور معدنیات کے طاقتور ذرائع ہیں۔ جو میں غذائی ریشہ گندم سے زیادہ ہوتا ہے۔ دوسری طرف گندم میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
کیا آپ گندم سے پاک غذا پر جو کھا سکتے ہیں؟
جو لوگ گندم سے پاک غذا پر عمل کرتے ہیں وہ چاول، جئی ('گلوٹین فری' کا لیبل لگا ہوا)، مکئی، رائی اور جو کھا سکتے ہیں۔ گلوٹین سے پاک روٹی کے آٹے میں بکواہیٹ، چنا (چنا)، مکئی/مکئی، باجرا، آلو، چاول اور ٹیپیوکا آٹے کے مجموعے ہوتے ہیں۔ یہ ہمیشہ استعمال میں آسان نہیں ہوتے کیونکہ ان میں گلوٹین کی لچک کی کمی ہوتی ہے۔
کیا جو گردے کے لیے اچھا ہے؟
جو میں موجود وٹامن بی 6 اور میگنیشیم گردے میں زہریلے کیلشیم آکسالیٹ (پتھری کی بنیادی وجہ) کو توڑنے میں مدد کرتا ہے۔ جو میں موجود غذائی ریشہ کیلشیم کی مقدار کو کم کرتا ہے جو جسم سے پیشاب کے ذریعے خارج ہوتا ہے، گردوں کی صحت کو بحال کرتا ہے اور گردوں کو صاف کرتا ہے۔
کیا موتی جو میں گندم ہوتی ہے؟
نمبر جو میں گلوٹین ہوتا ہے۔ اس میں تقریباً 5 سے 8 فیصد گلوٹین ہوتا ہے، اس لیے اسے سیلیک بیماری یا غیر سیلیک گلوٹین کی حساسیت والے لوگوں کو نہیں کھایا جانا چاہیے۔ گلوٹین بہت سارے اناج میں پایا جاتا ہے، بشمول گندم اور رائی۔