اگرچہ ناموں کو اکثر ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، ایک فرق ہے۔ یعنی کریسنٹ رولز ایک روٹی ہیں اور کروسینٹ ایک پیسٹری ہیں۔ کریسنٹ رولز کو آٹے کی ایک تہہ کے ساتھ ہلال کی شکل میں رول کیا جاتا ہے۔ کروسینٹس کو ایک دوسرے کے اوپر لپیٹے ہوئے فلیٹ آٹے کی بہت سی پرتیں بنانے کے بعد رول کیا جاتا ہے۔
کیا کروسینٹ پف پیسٹری سے بنا ہے؟
یعنی پف پیسٹری میں چینی بالکل نہیں ہوتی۔ یہ یقینی طور پر میٹھے سے تھوڑا زیادہ ذائقہ دار ہے۔ اور، کروسینٹس میں خمیر ہوتا ہے، جہاں پف پیسٹری نہیں ہوتی۔ Croissants بھی دودھ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں؛ پف پیسٹری میں صرف پانی ہے۔
آپ کو کروسینٹ کے لیے کتنے لیمینیشنز کی ضرورت ہے؟
3 موڑ
میرا کروسینٹ آٹا چپچپا کیوں ہے؟
آٹا میرا آٹا سنبھالنے کے لیے بہت نم اور چپچپا تھا۔ مجھے کیا بدلنا چاہیے؟ سب سے پہلے ایسا لگتا ہے کہ آپ کا آٹا اس قسم کے 55 آٹے سے کم نمی جذب کرتا ہے جو ہم استعمال کر رہے ہیں اور آپ کو اگلی بار تھوڑی کم نمی استعمال کرکے ایڈجسٹمنٹ کرنے کی ضرورت ہے۔
آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ آیا کروسینٹ کا ثبوت ہے؟
جہاں بھی آپ ان کا ثبوت دیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ درجہ حرارت اتنا گرم نہ ہو کہ آٹے سے مکھن پگھل جائے۔ انہیں مکمل ثبوت میں 1-1/2 سے 2 گھنٹے لگیں گے۔ آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ وہ تیار ہیں اگر آپ آٹے کی تہوں کو دیکھ سکتے ہیں جب کروسینٹ کو سائیڈ سے دیکھا جائے گا، اور اگر آپ چادروں کو ہلائیں گے تو کروسینٹ ہل جائیں گے۔
میں فریج میں کروسینٹ آٹا کب تک رکھ سکتا ہوں؟
ایک بار کروسینٹس میں بننے کے بعد آپ آٹے کو منجمد کر سکتے ہیں اور اسے دو ماہ تک ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ منجمد کروسینٹس کو رات بھر فریج میں ڈیفروسٹ کرنے کے لیے رکھ دیں اور بیکنگ سے پہلے ڈیڑھ گھنٹے تک کھڑے رہنے دیں۔
فریج میں کروسینٹ آٹا کب تک رہتا ہے؟
تقریبا تین دن
آپ منجمد کروسینٹ آٹا کیسے استعمال کرتے ہیں؟
اوون کو 375 F پر پہلے سے گرم کریں۔
- جب اوون پہلے سے گرم ہو رہا ہو، ایک انڈے کو پھینٹیں اور ایک چھوٹے پیالے میں دودھ کا چھڑکاؤ ڈالیں۔ اضافی لچک کے لیے اسے کروسینٹس پر برش کریں۔
- جب اوون درجہ حرارت پر ہو جائے تو کروسینٹس کو 12-15 منٹ تک بیک کریں۔
- لطف اٹھائیں! ٹپ: بیکنگ کے بعد، کروسینٹ کو بٹر فلائی کریں اور اس سے سینڈوچ بنائیں!
کیا کریسنٹ رولز کو منجمد کیا جا سکتا ہے؟
آپ تمام قسم کے گھریلو آٹے کو منجمد کر سکتے ہیں – کوکی آٹا، پیزا آٹا، فوکاکیا آٹا، پائی کرسٹ وغیرہ۔ ڈبے میں بند بسکٹ، کریسنٹ رولز، پیزا آٹا وغیرہ کو ٹیوب میں ہی منجمد کریں۔ جب وہ فروخت پر ہوں تو ذخیرہ کریں!