تین سے چار دن
USDA تین سے چار دنوں کے اندر پکے ہوئے سور کا گوشت استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہے، فریج میں رکھا ہوا (40 °F یا اس سے کم)۔ ریفریجریشن سست ہوجاتا ہے لیکن بیکٹیریا کی افزائش کو نہیں روکتا۔ USDA تین سے چار دنوں کے اندر پکا ہوا بچا ہوا استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہے۔
سور کا گوشت خراب ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
سور کا گوشت خریدنے کے بعد، انہیں 3 سے 5 دنوں کے لیے فریج میں رکھا جا سکتا ہے - پیکج پر "بیچنے کی" تاریخ اس اسٹوریج کی مدت کے دوران ختم ہو سکتی ہے، لیکن سور کا گوشت فروخت ہونے کے بعد استعمال کرنے کے لیے محفوظ رہے گا اگر ان کے پاس ہے۔ مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا گیا ہے.
کیا آپ سور کا گوشت پکا سکتے ہیں اور پھر انہیں منجمد کر سکتے ہیں؟
مناسب طریقے سے ذخیرہ شدہ، پکا ہوا سور کا گوشت ریفریجریٹر میں 3 سے 4 دن تک رہے گا۔ پکے ہوئے سور کے گوشت کے چپس کی شیلف لائف کو مزید بڑھانے کے لیے، انہیں منجمد کریں۔ ڈھانپے ہوئے ایئر ٹائٹ کنٹینرز یا ہیوی ڈیوٹی فریزر بیگ میں منجمد کریں، یا ہیوی ڈیوٹی ایلومینیم فوائل یا فریزر ریپ سے مضبوطی سے لپیٹیں۔
میرا سور کا گوشت پکانے کے بعد گرے کیوں ہوتا ہے؟
سور کے گوشت کی حفاظت ایک سرمئی رنگ اس بات کی علامت ہے کہ سور کے گوشت کے ٹشوز کے اندر جوس آکسائڈائزڈ اور ٹوٹ چکے ہیں، اور سور کا گوشت اپنے عروج سے گزر چکا ہے۔ سور کے گوشت کی سطح پر کسی بھی "آف" بو یا چپچپا احساس سے بھی آپ کو خبردار کرنا چاہیے۔
آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ پورک شاپس کیا جاتا ہے؟
یہ کیسے بتایا جائے کہ سور کا گوشت کیا گیا ہے (تھرمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے)
- ترمامیٹر کو گوشت کے سب سے گھنے حصے میں چپکائیں، کوئی ہڈی نہ ماریں۔
- USDA تجویز کرتا ہے کہ سور کا گوشت اس وقت تک پکایا جائے جب تک کہ یہ کم از کم 145 ڈگری فارن ہائیٹ تک نہ پہنچ جائے۔
کیا مجھے انجماد سے پہلے سور کا گوشت سیزن کرنا چاہیے؟
ٹھنڈی پکی ہوئی سور کے گوشت کے چپس جو چٹنی کے ساتھ تیار نہیں ہوتے ہیں، جیسے کہ کھیتی کے مسالا کے ساتھ تیار کردہ چپس، فریزر میں ذخیرہ کرنے سے پہلے ریفریجریٹر میں۔ پکے ہوئے سور کے گوشت کے چپس کو انفرادی طور پر لپیٹیں اور منجمد کریں، بالکل اسی طرح جیسے آپ خام سور کے گوشت کو لپیٹتے ہیں۔
کیا سور کا گوشت فریج میں خراب ہو جاتا ہے؟
کچے، بغیر پکے ہوئے سور کا گوشت پیکج پر فروخت کی تاریخ کے 5 دن تک فریج میں رہے گا۔ اور آپ ان کو پکانے سے پہلے تازگی کی جانچ کرنا چاہیں گے تاکہ آپ انہیں سونگھ کر، دیکھ کر، اور ان کو چھو کر دبلا پن کریں۔ خنزیر کے گوشت کے چپس کو منجمد کرتے وقت وہ آپ کو پیکیج پر فروخت کی تاریخ سے 6 ماہ تک چلنا چاہئے۔
سور کا گوشت پکانے پر ان کا رنگ کیا ہوتا ہے؟
ٹیبل 1 - پکے ہوئے سور کا گوشت لون چپس کا اندرونی رنگ
| سور کا گوشت کا معیار | اختتامی نقطہ کا درجہ حرارت اور اس درجہ حرارت پر وقت | |
|---|---|---|
| 145°F (63°C)، 3منٹ | 170°F (77°C)، 1سیکنڈ | |
| نارمل | گلابی | ٹین/سفید |
| نارمل انجیکشن | گلابی | ٹین/سفید |
| پی ایس ای | تھوڑا سا گلابی | ٹین/سفید |
آپ سور کے گوشت کو خشک ہونے سے کیسے بچاتے ہیں؟
سور کے گوشت کو خشک کیے بغیر کیسے پکائیں
- بون ان سور کا گوشت خریدیں۔
- ایک سادہ میرینیڈ کے ساتھ ذائقہ میں اضافہ کریں۔
- کھانا پکانے سے پہلے گوشت کو کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔
- انہیں چولہے پر شروع کریں؛ انہیں تندور میں ختم کریں.
- تندور میں گوشت کو خشک ہونے سے روکنے کے لیے چکن اسٹاک کا ایک سپلیش شامل کریں۔
اگر آپ خنزیر کے گوشت کی خراب چپس کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟
ٹرائیچینوسس کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری ہے جو کچا یا کم پکا ہوا گوشت کھانے سے ہوتی ہے، خاص طور پر سور کے گوشت کی مصنوعات جو کسی خاص کیڑے سے متاثر ہوتی ہیں۔ عام علامات میں پیٹ میں درد، اسہال، بخار، سردی لگنا اور سر درد شامل ہیں۔
جب آپ اسے پکاتے ہیں تو اس میں سے سفید چیز کیا نکلتی ہے؟
جب آپ اسے پکاتے ہیں تو اس میں سے سفید چیز کیا نکلتی ہے؟ یہ خنزیر کے گوشت کے مائع جوس کے ساتھ ملا ہوا منحرف پروٹین ہے۔ اس کے استعمال میں کوئی حرج نہیں، مسح کرنے کی ضرورت نہیں! یہ موٹا ہے۔