ممکنہ طور پر مضر خوراک (PHFs) وہ غذائیں ہیں جو مائکروجنزموں کی تیز رفتار نشوونما میں معاونت کرتی ہیں۔ PHF کی مثالوں میں تمام خام اور پکا ہوا گوشت، پولٹری، دودھ اور دودھ کی مصنوعات، مچھلی، شیلفش، ٹوفو، پکا ہوا چاول، پاستا، پھلیاں، آلو اور تیل میں لہسن شامل ہیں۔ درجہ حرارت کا خطرہ زون 41°F اور 140°F کے درمیان ہے۔
کیا پنیر 50 ڈگری پر محفوظ ہے؟
پنیر کے ذخیرہ کرنے کا بہترین درجہ حرارت درحقیقت 50 ڈگری سے زیادہ لیکن 60 سے کم ہے۔ پنیر والے عام طور پر آپ کو کہیں گے کہ اسے فریج کے گرم ترین حصے میں رکھیں (یا مثالی طور پر وائن فریج میں)، اس لیے ریفریجریشن ضروری نہیں ہے۔ سخت پکے ہوئے پنیر کو کمرے کے درجہ حرارت پر غیر معینہ مدت تک رکھا جا سکتا ہے۔
کیا دہی 50 ڈگری پر محفوظ ہے؟
یہاں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے: اسٹور سے گھر لانے کے بعد اسے فریج میں رکھیں، اور اگر درجہ حرارت 90 ڈگری ایف یا اس سے زیادہ ہو تو دہی کو کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے یا ایک گھنٹے سے زیادہ نہ چھوڑیں۔ اگر زیادہ دیر تک بغیر فریج میں رکھا جائے تو بیکٹیریا بڑھنا شروع کر سکتے ہیں۔
گوشت کب تک 50 ڈگری پر رہے گا؟
جب شک ہو تو اسے باہر پھینک دو!
| کھانے کی قسم | 2 گھنٹے سے زیادہ کے لیے 40 °F سے اوپر رکھا |
|---|---|
| گوشت، مرغی، سمندری غذا | |
| چٹنی، اسپریڈز، جام | |
| کھلی ہوئی میئونیز، ٹارٹر ساس، ہارسریڈش | ضائع کریں (اگر 8 گھنٹے سے زیادہ 50 ° F سے زیادہ ہو) |
| مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن | رکھو |
کھانے پر بیکٹیریا کس درجہ حرارت پر اگتے ہیں؟
درجہ حرارت: زیادہ تر بیکٹیریا 4°C اور 60°C (40°F اور 140°F) کے درمیان تیزی سے بڑھیں گے۔ اسے خطرہ زون کہا جاتا ہے (خطرے کے علاقے کے بارے میں مزید معلومات کے لیے نیچے دیا گیا سیکشن دیکھیں)۔
ریفریجریٹر کے لیے کون سا درجہ حرارت بہت گرم ہے؟
کوئی بھی غذا استعمال کرنے سے پہلے اپنے فریج اور فریزر تھرمامیٹر کو چیک کریں۔ اگر فریج اب بھی 40 °F پر یا اس سے کم ہے، یا کھانا صرف 2 گھنٹے یا اس سے کم کے لیے 40 °F سے اوپر رہا ہے، تو اسے کھانے کے لیے محفوظ ہونا چاہیے۔
کیا فریج کے درجہ حرارت میں اتار چڑھاؤ آتا ہے؟
جیسا کہ کہا گیا ہے، درجہ حرارت کے اتار چڑھاؤ بالکل نارمل ہیں اور ہر قسم کے آلات میں کم و بیش حد تک واقع ہوں گے۔ فریزر میں اس کنٹرول کی وجہ سے درجہ حرارت بڑھتا اور گرتا ہے جس سے فریزر لیس ہوتا ہے۔
میرے فریزر کا درجہ حرارت کیوں بدلتا رہتا ہے؟
گندی، گرد آلود، یا مسدود کمپریسر کنڈلی آپ کے فریج کے درجہ حرارت کو جنگلی طور پر اتار چڑھاؤ کا باعث بنتی ہے۔ گرمی سے بچنے کے لیے انہیں صاف ستھرا رہنے کی ضرورت ہے، یا یہ صرف فریج میں گردش کرتی ہے۔ کمپریسر کنڈلیوں کو صاف کرنا آسان ہے: اپنے فریج کو ان پلگ کریں اور اسے دیوار سے دور لے جائیں تاکہ آپ کوائل تک جا سکیں۔
فریزر کے لیے بہترین درجہ حرارت کیا ہے؟
0° F
کیا فریزر کو بھرا رکھنا چاہیے؟
فریزر کو تقریباً خالی رکھنا ایک مکمل فریزر خالی سے بہتر ٹھنڈا برقرار رکھتا ہے۔ جب آپ دروازہ کھولیں گے، تو جمے ہوئے کھانے کی مقدار سردی میں رکھنے میں مدد کرے گی، اور یونٹ کو خالی جگہ کو ٹھنڈا کرنے کے لیے اتنی محنت نہیں کرنی پڑے گی۔ لیکن فریزر کو بھی جام نہ کریں؛ آپ کو گردش کرنے کے لئے ہوا کی ضرورت ہے.
کیا یہ بہتر ہے کہ فریج بھرا ہو یا خالی؟
جواب: ایک ریفریجریٹر بہتر کام کرتا ہے 3/4 مکمل ایک ریفریجریٹر کو 3/4 بھر پر رکھنا وہ جگہ ہے جہاں یہ ہے۔ یہ ریفریجریٹر کو زیادہ سے زیادہ کارکردگی پر کام کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ہوا کی گردش بلا روک ٹوک اور آزادانہ طور پر حرکت کرتی ہے، اور اس عمل میں مدد کے لیے کھانا مناسب طریقے سے سردی کو جذب کر رہا ہے۔
بھرنے سے پہلے فریزر کتنی دیر تک آن ہونا چاہیے؟
چار گھنٹے
میں اپنے فریزر کو مزید موثر کیسے بنا سکتا ہوں؟
اپنے فریج اور فریزر کو چلانے کی لاگت کو کم کرنے کے لیے سرفہرست 10 نکات
- فریزر کو بھریں، لیکن فریج کو کچھ ہوا دیں۔ فریزر سب سے زیادہ مؤثر طریقے سے کام کرتا ہے جب ممکن ہو سکے بھرا ہو۔
- کھانے کی اشیاء کو صحیح مائیکرو آب و ہوا سے جوڑیں۔
- گرم کھانا سیدھا نہ ڈالیں۔
- جھانکنا، پکڑنا اور بند کرنا۔
- درجہ حرارت کو ٹریک کریں۔
- ٹھنڈ کی تعمیر پر نظر رکھیں۔
- اپنے فائدے کے لیے منجمد کھانا استعمال کریں۔
- وینٹیلیشن کی اجازت دیں۔