پہلی جگہ جہاں آپ گروسری اسٹور میں آرٹچوک دل تلاش کرسکتے ہیں وہ ہے ڈبہ بند سبزیوں کا گلیارے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آرٹچوک دلوں کو عام طور پر ڈبہ بند کھانے کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ اس قسم کے آرٹچوک دلوں کو عام طور پر میرینیٹ کیا جاتا ہے۔
آرٹچوک دل اتنے مہنگے کیوں ہیں؟
ہوپر کا کہنا ہے کہ آرٹچیکس کے مہنگے ہونے کی تین وجوہات ہیں۔ ”ایک وجہ یہ ہے کہ پودے پر ہر ایک آرٹچوک، اور کئی ہیں، مختلف اوقات میں پختہ ہوتے ہیں۔ لہذا ہر ایک کو ہاتھ سے اٹھایا جانا چاہئے. ”دوسرا، آرٹچوک کے بیج صحیح نہیں ہوتے ہیں۔ اس لیے روٹ سٹاک کا استعمال ضروری ہے۔
آپ آرٹچیکس کس مہینے لگاتے ہیں؟
گر
یروشلم آرٹچیکس کے ساتھ کیا اچھا ہوتا ہے؟
یروشلم آرٹچیکس کے لئے کچھ اچھے جڑی بوٹیوں کے ساتھیوں میں شامل ہیں:
- کیمومائل۔
- ٹکسال.
- لیموں کا مرہم.
- لیمن گراس۔
- چکوری۔
- بوریج
کیا یروشلم آرٹچیکس اگانا آسان ہے؟
یروشلم آرٹچیکس کے بارے میں بہت ساری اچھی چیزیں ہیں کہ کچھ طریقوں سے یہ حیرت کی بات ہے کہ وہ زیادہ نہیں بڑھے ہیں۔ وہ سوادج، تمام موسم سرما میں دستیاب، غیر معمولی طور پر بڑھنے میں آسان، مکمل طور پر غیر ضروری، بہت کم دیکھ بھال اور ابتدائی افراد کے لیے مثالی ہیں۔
کیا یروشلم آرٹچیک آپ کے لیے اچھا ہے؟
ان میں پوٹاشیم اور وٹامن بی 1 کے ساتھ ساتھ آپ کو توانائی فراہم کرنے کے لیے آئرن سے بھرپور ہوتے ہیں، جو آپ کے پٹھوں اور اعصاب کو سہارا دیتے ہیں۔ اگرچہ وہ میٹھے ہوتے ہیں، ان کا نشاستہ دار فائبر خون میں شکر کی سطح میں کسی بھی قسم کے اضافے کو روکتا ہے - درحقیقت ان کا گلیسیمک انڈیکس (GI) اسکور آلو کے مقابلے میں کم ہے - اور وہ فربہ نہیں ہو رہے ہیں۔
سنچوکس کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
سنچوک ایک حیرت انگیز اور شدید گری دار میوے اور میٹھا ذائقہ رکھتے ہیں۔ ایک بار پکانے یا بھوننے کے بعد، ان کی ساخت کریمی آلو کی طرح ہوتی ہے (ان بھنے ہوئے انگلی والے آلو کی طرح)۔ وہ مزیدار اور تلاش کرنے کے قابل ہیں، خاص طور پر موسم خزاں اور سردیوں کے مہینوں میں!
آرٹچیک آٹا کیا ہے؟
یروشلم آرٹچوک پاؤڈر ایک عمدہ، ورسٹائل پاؤڈر ہے جو یروشلم آرٹچوک سے بنا ہے، جسے "سنچوک" بھی کہا جاتا ہے، جو سورج مکھی سے متعلق جڑ کی سبزی ہے۔ اس باریک بناوٹ والے سبز رنگ کے پاؤڈر کا ذائقہ میٹھا، گری دار میوہ ہے۔ یہ میٹھے، گاڑھا کرنے والے یا آٹے کے گلوٹین سے پاک متبادل کے طور پر مفید ہے۔
کیا artichokes پھول؟
جب بغیر چنے چھوڑ دیے جائیں تو کھانے کی کلیاں شاندار 6 انچ جامنی رنگ کے کھلتے ہیں۔ بحیرہ روم سے تعلق رکھنے والے، آرٹچوک اپنی خوردنی کلیوں کے لیے اگائے جاتے ہیں۔ پھولوں کو گلدستے کے لیے کاٹا جا سکتا ہے، انتظامات کے لیے خشک کیا جا سکتا ہے، یا ڈرامائی نمائش کے لیے پلانٹ پر چھوڑا جا سکتا ہے۔
آپ یروشلم آرٹچوک پاؤڈر کیسے استعمال کرتے ہیں؟
لطف اندوز ہونے کا طریقہ: ناشتے کے پیالوں اور بیکڈ اشیا جیسے روٹی اور پینکیکس میں قدرتی طور پر میٹھا کرنچ شامل کرنے کے لیے روزانہ دو سے تین چائے کے چمچ استعمال کریں۔ بہت سے پروڈیوسروں کے برعکس، ہم اپنے یروشلم آرٹچوک سے انولین نہیں نکالتے ہیں اور یہ پانی میں تحلیل نہیں ہوتا ہے۔
آپ سنچوک آٹا کیسے بناتے ہیں؟
بس گوبھی کو چاول کریں اور اپنے اوون یا ڈی ہائیڈریٹر کو کم درجہ حرارت پر رکھیں تاکہ اسے یروشلم آرٹچیکس کی طرح آہستہ سے خشک کیا جا سکے۔ خشک ہونے کے بعد اسے میدے میں پیس لیں۔