آرگو کے نمائندوں کا کہنا ہے کہ ان کی لانڈری کی مصنوعات میں کارن اسٹارچ کے سوا کچھ نہیں ہوتا، جو سوپ اور میٹھے کے لیے عام گاڑھا کرنے والا ہے۔ (وہ یہ بھی کہتے ہیں کہ نشاستہ کھانے کی عادت "نایاب" ہے۔) طبی رائے کے مطابق، لانڈری نشاستے کی بڑی مقدار کھانے سے اکثر جسم میں آئرن کے جذب کو روک کر خون کی کمی لاحق ہوتی ہے۔
کیا نشاستہ آپ کو مسخ کرتا ہے؟
فائبر کی طرح مزاحم نشاستہ بھی پاخانہ کی مقدار کو بڑھاتا ہے اور اس کا جلاب اثر ہوتا ہے۔ سینٹ پال کی یونیورسٹی آف مینیسوٹا میں فوڈ سائنس اور نیوٹریشن کی پروفیسر جینیفر سلاوین کہتی ہیں کہ دراصل، چونکہ یہ فائبر کی طرح کام کرتا ہے، اس لیے فوڈ سائنسدان اسے اس طرح درجہ بندی کرتے ہیں۔
کیا نشاستہ آپ کو پادنا بناتا ہے؟
سارا اناج جیسے گندم اور جئی میں فائبر، ریفینوز اور نشاستہ ہوتا ہے۔ یہ سب بڑی آنت میں بیکٹیریا کے ذریعے ٹوٹ جاتے ہیں، جو گیس کی طرف جاتا ہے۔
کیا آپ نشاستہ کھانے سے وزن کم کر سکتے ہیں؟
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مزاحم نشاستے وزن میں کمی اور دل کی صحت کو فائدہ پہنچانے میں مدد کرسکتے ہیں۔ یہ خون میں شکر کے انتظام، انسولین کی حساسیت، اور ہاضمہ کی صحت کو بھی بہتر بنا سکتا ہے (5، 6، 7، 8، 9، 10)۔
آپ اپنے جسم سے نشاستہ کیسے نکالتے ہیں؟
آپ کے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو کم کرنے کے 15 آسان طریقے یہ ہیں۔
- شوگر میٹھے مشروبات کو ختم کریں۔
- روٹی پر واپس کاٹ دیں۔
- پھلوں کا رس پینا بند کریں۔
- کم کارب اسنیکس کا انتخاب کریں۔
- انڈے یا دیگر کم کارب ناشتے والے کھانے کھائیں۔
- چینی کی بجائے یہ سویٹنرز استعمال کریں۔
- ریستورانوں میں آلو یا روٹی کے بجائے سبزی منگوائیں۔
مجھے ایک دن میں کتنا نشاستہ کھانا چاہئے؟
امریکیوں کے لیے غذائی رہنما خطوط تجویز کرتے ہیں کہ کاربوہائیڈریٹس آپ کی کل روزانہ کیلوریز کا 45 سے 65 فیصد بنتے ہیں۔ لہذا، اگر آپ کو روزانہ 2,000 کیلوریز ملتی ہیں، تو 900 سے 1,300 کیلوریز کاربوہائیڈریٹ سے ہونی چاہئیں۔ یہ ایک دن میں 225 اور 325 گرام کاربوہائیڈریٹ کے درمیان ترجمہ کرتا ہے۔
نشاستہ آپ کے جسم کو کیا کرتا ہے؟
نشاستہ دار غذائیں توانائی کا ایک اہم ذریعہ ہیں۔ کھانے کے بعد، وہ گلوکوز میں ٹوٹ جاتے ہیں، جو جسم کا بنیادی ایندھن ہے، خاص طور پر ہمارے دماغ اور عضلات کے لیے۔ نشاستہ دار غذائیں غذا کو اہم غذائیت فراہم کرتی ہیں جن میں وٹامن بی، آئرن، کیلشیم اور فولیٹ شامل ہیں۔
اچھے کاربوہائیڈریٹ کیا ہیں؟
جب کہ تمام کاربوہائیڈریٹ گلوکوز میں ٹوٹ جاتے ہیں، آپ کی صحت کے لیے بہترین کاربوہائیڈریٹ وہ ہیں جنہیں آپ فطرت کے قریب ترین حالت میں کھائیں گے: سبزیاں، پھل، دالیں، پھلیاں، بغیر میٹھی ڈیری مصنوعات، اور 100% سارا اناج، جیسے براؤن چاول، کوئنو، گندم اور جئی۔