کیا چکن خراب ہے اگر اس کی بو مچھلی جیسی ہو؟

کچھ اچھی خبر: اگر آپ چکن کھاتے ہیں جس کی بدبو تھوڑی سی آتی ہے، تو آپ زیادہ تر ٹھیک ہو جائیں گے۔ پیتھوجینک بیکٹیریا جیسے سالمونیلا، لیسٹیریا، اور ای۔ لہٰذا اگرچہ یہ متضاد ہے، گوشت جس کی بو تھوڑی سی آتی ہے وہ اب بھی بالکل ٹھیک ہو سکتا ہے۔ یہ سب اس میں موجود بیکٹیریا کی قسم پر آتا ہے۔

اگر آپ کے چکن کی بو مچھلی جیسی ہے تو اس کا کیا مطلب ہے؟

فرائی کرنے کا عمل چکن میں ایسے کیمیکلز کو متحرک کر سکتا ہے جس کی بو مچھلی جیسی ہو گی، اور ایسا چکن کھانے سے آپ کو پریشانی ہو سکتی ہے۔ آکسائڈائزیشن سب سے زیادہ معروف عملوں میں سے ایک ہے جو اس رجحان کا سبب بن سکتا ہے، اور آپ کو اس سے آگاہ ہونے کی ضرورت ہے.

آپ چکن سے مچھلی کا ذائقہ کیسے حاصل کرتے ہیں؟

چکن پر 2 چمچ میدہ اور 1 چمچ نمک پھیلائیں اور چکن کو رگڑیں (اندر اور باہر)۔ چکن کو دھو لیں تاکہ آپ اسے آٹے سے صاف کر لیں۔ ایک پیالے میں 1 چمچ نمک، 1/4 کپ سفید سرکہ، 1/2 لیموں بغیر چھلکے ڈالیں۔ چکن کو مکسچر میں 15 منٹ تک بھگو دیں۔

خراب چکن کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟

رینسیڈ چکن کی بو سڑے ہوئے انڈوں کی طرح آتی ہے۔ اگر آپ کو کسی بھی قسم کی مچھلی یا بدبو آتی ہے، تو اب وقت آگیا ہے کہ پکا ہوا چکن پھینک دیں چاہے وہ کتنا ہی لذیذ کیوں نہ ہو۔ آپ چکن کا رنگ بھی چیک کر سکتے ہیں۔ پکے ہوئے مرغی کے گوشت کا رنگ سفید ہوتا ہے۔

کیا چکن کا ذائقہ خراب ہے؟

چکن کے کٹے ہوئے گوشت، یا کسی بھی پسے ہوئے گوشت کو خریدنے کے ایک سے دو دن کے اندر استعمال کیا جانا چاہیے۔ چکن جو خراب ہو گیا ہے اس کی ساخت پتلی یا چپچپا ہو جائے گی اور بدبو یا "آف" ہو گی۔ اس بات کا تعین کرنے کے لیے گوشت کا مزہ نہ چکھیں کہ یہ کھانا محفوظ ہے یا نہیں۔ USDA کی ہاٹ لائن پر کال کریں۔

اگر آپ گائے ہوئے چکن کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟

خراب چکن کھانے سے کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری ہو سکتی ہے، جسے فوڈ پوائزننگ بھی کہا جاتا ہے۔ چکن کو فوڈ پوائزننگ کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے، کیونکہ یہ بیکٹیریا جیسے کیمپائلوبیکٹر، سالمونیلا اور مزید (7) سے آلودہ ہو سکتا ہے۔ عام طور پر، جب آپ تازہ چکن کو اچھی طرح پکاتے ہیں تو یہ بیکٹیریا ختم ہو جاتے ہیں۔

میں کیسے بتاؤں کہ چکن خراب ہو گیا ہے؟

"تازہ، کچے چکن کا رنگ گلابی، مانسل ہونا چاہیے۔ جیسے ہی یہ خراب ہونے لگتا ہے، رنگ بھوری رنگ کے سایہ میں دھندلا جاتا ہے۔ اگر رنگ پھیکا نظر آنے لگے تو آپ کو اسے فوراً استعمال کرنا چاہیے،‘‘ وہ کہتی ہیں۔ تاہم، ایک بار جب گوشت سرمئی نظر آنے لگتا ہے، تو اس چکن کو ٹاس کرنے کا وقت آگیا ہے۔

چکن کھانے کے کتنے عرصے بعد آپ بیمار رہیں گے؟

سالمونیلا فوڈ پوائزننگ کی علامات اکثر جلدی ظاہر ہوتی ہیں، عام طور پر آلودہ کھانا یا پانی استعمال کرنے کے 8 سے 72 گھنٹوں کے اندر۔ علامات جارحانہ ہوسکتی ہیں اور 48 گھنٹے تک رہ سکتی ہیں۔ اس شدید مرحلے کے دوران عام علامات میں شامل ہیں: پیٹ میں درد، درد، یا کوملتا۔

خراب کچے چکن کی بو کیسی ہوتی ہے؟

کچا چکن جو خراب ہو گیا ہے اس کی بدبو بہت تیز ہوتی ہے۔ کچھ اسے "کھٹی" بو کے طور پر بیان کرتے ہیں، جبکہ دوسرے اسے امونیا کی خوشبو سے تشبیہ دیتے ہیں۔ اگر چکن نے کسی بھی قسم کی ناخوشگوار یا تیز بدبو لینا شروع کر دی ہے تو اسے ترک کر دینا بہتر ہے۔

میرے چکن سے انڈے کی بو کیوں آتی ہے؟

عام طور پر، مرغی کے گوشت میں انڈوں کی بو سالمونیلا انٹریکا کی وجہ سے ہوتی ہے، یہ ایک بیکٹیریا ہے جس کی وجہ سے چکن ہائیڈروجن سلفائیڈ گیس خارج کرتا ہے، جس کی بدبو انڈوں کی طرح آتی ہے۔ لہٰذا، گوشت کو زیادہ درجہ حرارت پر پکانے سے بیکٹیریا ختم ہو جائیں گے، بعض اوقات بہتر ہے کہ چکن سے پرہیز کیا جائے جس سے انڈوں کی طرح بو آنے لگی ہو۔

اچھی چکن کی بو کیسی ہوتی ہے؟

سڑے ہوئے چکن میں عام طور پر شدید بدبو آتی ہے۔ جب چکن اچھا ہو گا تو اس میں چکن کی ہلکی بو آئے گی۔ کچھ لوگ سڑے ہوئے چکن کی قوی بدبو کو "کھٹی بو" کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ دوسرے اسے امونیا کی خوشبو سے جوڑتے ہیں۔ کسی بھی صورت میں، اگر کوئی ناخوشگوار بدبو ہو تو، چکن سے دور رہیں.

میرے چکن سے بلیچ کی بو کیوں آتی ہے؟

اگر آپ گوشت خرید رہے ہیں اور گوشت میں بہت صاف، تقریباً کیمیکل، کلورین کی بو ہے، تو یہ اس بات کی علامت ہے کہ اسے محفوظ رکھنے اور اسے زیادہ دیر تک چلنے کے لیے دھویا گیا ہے۔ یہ پرانا گوشت ہے اور تازہ گوشت کی تلاش میں بہترین ہے۔

سالمونیلا کو مارنے کے لیے آپ کو کب تک چکن پکانا ہوگا؟

یہ بیکٹیریا بہت آہستہ سے دوبارہ پیدا ہوتے ہیں، اگر بالکل، 40 F سے نیچے اور 140 F سے اوپر۔ لیکن یاد رکھیں کہ جس درجہ حرارت پر بیکٹیریا مارے جاتے ہیں وہ جرثومے کے مطابق مختلف ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، سالمونیلا کو ایک گھنٹے کے لیے 131 F، آدھے گھنٹے کے لیے 140 F، یا اسے 10 منٹ کے لیے 167 F پر گرم کرنے سے مارا جاتا ہے۔

چکن سے سالمونیلا کا کتنا امکان ہے؟

امریکہ میں، یہ آسانی سے قبول کیا جاتا ہے کہ سالمونیلا کچے چکن پر ہو سکتا ہے جسے ہم گروسری اسٹور سے خریدتے ہیں۔ درحقیقت، فیڈرل ڈیٹا کے مطابق، تقریباً 25 فیصد کچے چکن کے ٹکڑے جیسے چھاتی اور ٹانگیں اس چیز سے آلودہ ہیں۔

آپ چکن کو پکانے سے پہلے کیسے جراثیم کش کرتے ہیں؟

سنبھالتے وقت: کچے چکن کو سنبھالنے سے پہلے ہمیشہ اپنے ہاتھوں کو صابن والے پانی سے کم از کم 20 سیکنڈ تک دھوئیں۔ کچے چکن کو نہ دھوئے۔ اس کے بجائے، چکن کو پیکج سے باہر نکالیں اور اسے براہ راست کوکنگ پین میں ڈال دیں۔

کیا چکن پکانے سے تمام بیکٹیریا ختم ہو جاتے ہیں؟

آپ کو خراب چکن نہیں کھانا چاہیے، چاہے آپ اسے ابالیں۔ جب آپ کا چکن خراب ہو جاتا ہے، تو اس میں ایک ناگوار بو، چپچپا ساخت اور گوشت کے باہر سے ظاہری شکل ہو سکتی ہے۔ اگرچہ چکن کو ابالنے سے کچھ بیکٹیریا مارے جاتے ہیں، لیکن یہ ان سب کو یا ان کے پیدا کردہ زہریلے مادوں کو نہیں مارے گا۔

کیا چکن دھونے سے بیکٹیریا ختم ہو جاتے ہیں؟

پولٹری (پوری یا زمینی) 165°F پر کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ گوشت اور مرغی کو نمکین پانی، سرکہ یا لیموں کے رس میں دھونے، کلی کرنے یا ڈالنے سے بیکٹیریا ختم نہیں ہوتے۔ اگر آپ کے کچے پولٹری پر کوئی چیز ہے جسے آپ ہٹانا چاہتے ہیں، تو اس جگہ کو گیلے کاغذ کے تولیے سے تھپتھپائیں اور فوراً اپنے ہاتھ دھو لیں۔