فلان ایک تندور میں سینکا ہوا کیریمل کسٹرڈ میٹھا ہے جو اسپین اور میکسیکو میں ایک بہت مشہور میٹھا ہے۔ اس کے بعد فلان کو فریج میں رکھا جاتا ہے۔ جب آپ اپنا فلان ریفریجریٹر سے لیتے ہیں، تو آپ کو کیریمل کو مختصر طور پر گرم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے (یہ اب بھی سیال ہونا چاہئے) تاکہ یہ پین سے نکل جائے۔
اگر فریج میں نہ رکھا جائے تو کیا فلان خراب ہو جاتا ہے؟
فلان کبھی خراب نہیں ہوگا کیونکہ اہم اجزاء پکا ہوا دودھ یا ڈیری ہیں۔ کھانا پکانے نے کھانے کو خراب کرنے والے بیکٹیریا کو مار ڈالا ہے۔ اور چینی شامل ہے جو کئی سالوں کے لئے ایک محافظ رہا ہے۔ یہاں تک کہ سیال دودھ بھی اصل تاریخ کے لحاظ سے ہفتوں تک خراب نہیں ہوتا ہے۔
فلان کو فریج میں سیٹ ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
اگر گرم دودھ سے فلان بیٹر گرم ہے، تو یقینی بنائیں کہ اسے چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔ پین پر فلان بیٹر ڈالنے کے بعد، سخت کیریمل کے اوپر، اسے فریج میں کم از کم 6 گھنٹے، ترجیحاً رات بھر ٹھنڈا ہونے دیں۔
کیا آپ بیکنگ کے بعد فلان کو فریج میں رکھتے ہیں؟
آپ کا فلان اس وقت کیا جانا چاہیے جب یہ ہلکے رنگ کا ہو اور ٹچ کے لیے مضبوط ہو لیکن ٹھوس نہ ہو۔ تندور سے بیکنگ پین کو احتیاط سے ہٹائیں، پھر پانی کے غسل سے فلان کو ہٹا دیں۔ فلان کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر ٹھنڈا ہونے دیں، ڈھانپ کر فریج میں کم از کم 4 گھنٹے کے لیے رکھیں۔
کیا فلان رات بھر باہر بیٹھ سکتا ہے؟
اگر رات بھر چھوڑ دیا جائے تو کیا فلان اب بھی کھایا جا سکتا ہے؟ - Quora میں اس کی سفارش نہیں کرتا ہوں۔ بہت زیادہ چینی ہونے کے باوجود، جو کہ ایک محافظ ہے، فلان میں دودھ اور انڈے بھی ہوتے ہیں، جن میں پروٹین اور نمی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ اسے ناپسندیدہ، نقصان دہ بیکٹیریا کے لیے ایک زرخیز افزائش گاہ بناتا ہے۔
کیا آپ فلان کو راتوں رات چھوڑ سکتے ہیں؟
پکے ہوئے اور ٹھنڈے ہوئے فلان کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں، فلان کو اس کے رمکن میں چھوڑ دیں۔ رات بھر فریج میں رکھیں تاکہ کسٹرڈ اور کیریمل مکمل طور پر سیٹ ہو سکیں۔ ریفریجریٹر سے فلان کو ہٹا دیں اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
کیا آپ فلان کو کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ سکتے ہیں؟
فلان کو قدرے گرم، کمرے کے درجہ حرارت یا ٹھنڈے پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ انہیں بیکنگ ڈش میں رکھیں جب تک کہ سرونگ پلیٹ میں الٹنے کے لیے تیار نہ ہوں۔ کسٹرڈز تقریباً دو دن تک فریج میں اچھی طرح رہتے ہیں، اس لیے وہ پارٹی کے لیے تیار کرنے کے لیے بہترین ہیں۔
کیا Leche Flan خراب کرتا ہے؟
فلان کبھی خراب نہیں ہوگا کیونکہ اہم اجزاء پکا ہوا دودھ یا ڈیری ہیں۔ کھانا پکانے نے کھانے کو خراب کرنے والے بیکٹیریا کو مار ڈالا ہے۔ اور چینی شامل ہے جو کئی سالوں کے لئے ایک محافظ رہا ہے۔ یہاں تک کہ سیال دودھ بھی اصل تاریخ کے لحاظ سے ہفتوں تک خراب نہیں ہوتا ہے۔ تاہم، وقت کے ساتھ ساتھ فلان کا معیار کم ہوتا جائے گا۔
کیا آپ بیکنگ کرتے وقت فلان کو ڈھانپتے ہیں؟
فلان کو ورق سے ڈھانپنے سے کھانا پکانے میں بھی مدد ملے گی۔ اپنی ڈش کو سینٹر ریک پر رکھیں اور 30-40 منٹ تک بیک کرنے دیں، اور پھر ہر 10 منٹ بعد چیک کریں جب تک کہ فلان کے بیچ میں ہلکی ہلکی جیلو جیسی حرکت نہ ہو اور اطراف سیٹ ہو جائیں۔ جب آپ کسٹرڈ کو تندور سے نکالیں گے تو وہ ٹھنڈا ہونے پر مزید مضبوط ہو جائیں گے۔
کیا فلان کو دوبارہ گرم کیا جا سکتا ہے؟
فلانوں کو سیٹ ہونے تک چھوٹے سوفلز یا ریمیکنز میں پکایا جاتا ہے۔ انہیں ایک دن پہلے سینکا اور انمولڈ کیا جا سکتا ہے اور پھر ضرورت پڑنے پر دوبارہ گرم کیا جا سکتا ہے۔
کیا فلان گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے؟
آپ کو فلان کیسے کھانا چاہیے؟
فلان کو عام طور پر اوپر کیریمل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے لیکن اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اسے کہاں کھاتے ہیں اور آپ کے ذائقے پر یہ مختلف ہوسکتا ہے۔ فلان کھانے کا ایک اور طریقہ آئس کریم، چاکلیٹ یا نیوٹیلا کے ساتھ، یا یہاں تک کہ گری دار میوے یا ناریل کے ساتھ ہے۔