ویکیوم سے بھری، تمباکو نوشی کی گئی مچھلی دو سے تین ہفتوں تک، یا جب منجمد ہو جائے تو دو سے تین ماہ تک رہتی ہے۔ مچھلی کو نمکین کرنے میں آپ کی مچھلی کو نمک، چینی اور مسالوں سے بنے ہوئے خشک نمکین پانی سے رگڑنا اور اسے دو سے تین دن کے لیے فریج میں رکھنا شامل ہے۔
آپ کتنی دیر تک ویکیوم سیلڈ سالمن کو فریج میں رکھ سکتے ہیں؟
تازہ بغیر پکے ہوئے سالمن کو ویکیوم سیل کرنے کے لیے آپ فی سی کوئی شیلف لائف حاصل نہیں کرتے ہیں۔ اگر ریفریجریٹڈ رکھا جائے تو، تمباکو نوش سالمن، تاہم، تقریباً 20 دن تک کھلے رہیں گے۔ ایک بار کھولنے کے بعد، تقریبا 3 دن کے اندر استعمال کریں.
مچھلی کے خراب ہونے سے پہلے اسے کتنی دیر تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟
عام طور پر، مچھلی کو دو دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے اگر اسے خریدنے کے فوراً بعد استعمال کیا جائے۔ فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) تجویز کرتا ہے کہ آپ تازہ مچھلی، کیکڑے، سکیلپس اور اسکویڈ کو صرف ایک سے دو دن تک فریج میں رکھیں۔
آپ کو کبھی بھی منجمد مچھلی کو اس کی ویکیوم مہربند پیکیجنگ میں کیوں نہیں پگھلانا چاہئے؟
ویکیوم پیکڈ مچھلی کو پگھلاتے وقت پیکیجنگ کھولنے سے، آکسیجن موجود ہوتی ہے اور بیضہ نباتاتی خلیات پیدا نہیں کریں گے جو ٹاکسن پیدا کرتے ہیں۔ Listeria monocytogenes ایک بیکٹیریا ہے جو کھانے کو آلودہ کر سکتا ہے۔ ویکیوم پیکڈ مچھلی تجارتی طور پر مستحکم یا شیلف مستحکم نہیں ہے اور اسے فریج میں رکھنا ضروری ہے۔
اگر آپ برا سالمن کھاتے ہیں تو کیا ہوسکتا ہے؟
خراب سالمن بہت سارے پیتھوجینز کی میزبانی کرتا ہے، جیسے بیکٹیریا اور مولڈ، جو صحت کے خوفناک مسائل کا سبب بن سکتے ہیں۔ اسکومبروڈ پوائزننگ فوڈ پوائزننگ کی ایک عام قسم ہے جو ہسٹامائن کی زیادہ مقدار کے نتیجے میں ہوتی ہے۔ سکمبروڈ پوائزننگ کی علامات میں سر درد، دھندلا نظر آنا، خارش، جلد کی دھندلا پن اور اسہال شامل ہیں۔
اگر آپ برا سالمن کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟
آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ سامن اب بھی اچھا ہے؟
بگڑے ہوئے سالمن پھیکے لگتے ہیں اور اچھے سالمن کے چمکدار گلابی رنگ کے مقابلے اس پر بھوری رنگت ہوتی ہے۔ خراب مچھلی میں سیاہ دھبے، سڑنا یا رنگت بھی ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، خراب سالمن میں کبھی کبھی دودھیا، پتلی باقیات ہوتی ہیں، جو اس بات کا واضح اشارہ ہے کہ آپ کو اسے پکا کر استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
آپ منجمد مچھلی کو کیسے پگھلاتے ہیں جو ویکیوم سیل شدہ پیکج میں آتی ہے؟
سمندری غذا کو پگھلانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے رات بھر ریفریجریٹر میں رکھیں۔ پگھلنے والے سمندری غذا کو کسی بھی تازہ پیداوار کی اشیاء سے دور رکھ کر آلودگی سے بچیں۔ 3. اگر آپ کو مچھلی کے ٹکڑے کو جلدی سے پگھلانا ہو تو اسے زپ ٹاپ بیگ میں رکھیں اور ٹھنڈے پانی میں ڈبو دیں۔
کیا آپ پگھلی ہوئی ویکیوم سیل شدہ مچھلی کو فریز کر سکتے ہیں؟
جی ہاں، ریفریجریٹر میں پگھلی ہوئی یا بغیر پکی ہوئی مچھلیوں کو محفوظ طریقے سے منجمد اور فریز کیا جا سکتا ہے۔
کیا آپ 4 سال سے منجمد مچھلی کھا سکتے ہیں؟
کوئی بھی منجمد مچھلی یا شیلفش غیر معینہ مدت تک محفوظ رہے گی۔ تاہم، طویل ذخیرہ کرنے کے بعد ذائقہ اور ساخت کم ہو جائے گی۔ بہترین کوالٹی کے لیے، پکی ہوئی مچھلی کو 3 ماہ تک منجمد کریں (0 °F / -17.8 °C یا اس سے کم)۔ منجمد کچی مچھلی 3 سے 8 ماہ کے اندر بہترین استعمال ہوتی ہے۔ شیلفش، 3 سے 12 ماہ.
میں کیسے بتا سکتا ہوں کہ سامن خراب ہو گیا ہے؟
بگڑے ہوئے سالمن پھیکے لگتے ہیں اور اچھے سالمن کے چمکدار گلابی رنگ کے مقابلے اس پر بھوری رنگت ہوتی ہے۔ خراب مچھلی میں سیاہ دھبے، سڑنا یا رنگت بھی ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، خراب سالمن میں کبھی کبھی دودھیا، پتلی باقیات ہوتی ہیں، جو اس بات کا واضح اشارہ ہے کہ آپ کو اسے پکا کر استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
آپ کو سامن سے فوڈ پوائزننگ کتنی جلدی ہو سکتی ہے؟
سگوٹیرا زہر کی علامات عام طور پر زہریلی مچھلی کے کھانے کے چند منٹ اور 6 گھنٹے کے درمیان ظاہر ہوتی ہیں۔ ان میں معدے، اعصابی، اور قلبی اسامانیتاوں کی ایک قسم شامل ہے۔
فرج میں سالمن خراب ہونے تک کب تک؟
دو دن
فرج میں سالمن کتنی دیر تک اچھا ہے؟ سالمن اور دیگر مچھلیوں اور سمندری غذا کو زیادہ دیر تک نہیں رکھا جاتا - زیادہ سے زیادہ، تازہ، کچا سالمن آپ کے ریفریجریٹر میں دو دن تک رہے گا۔ محفوظ رہنے کے لیے، اگر آپ تازہ سالمن خریدتے ہیں، تو اسی رات اسے پکانے کا ارادہ کریں۔ منجمد مچھلی کو اسی دن پگھلا کر پکانا چاہیے۔
آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ مچھلی کب خراب ہو جاتی ہے؟
خراب مچھلی کی کچھ عام خصلتیں ایک پتلا، دودھیا گوشت (ایک موٹی، پھسلن والی کوٹنگ) اور مچھلی کی بو ہیں۔ یہ مشکل ہے کیونکہ مچھلی فطرت سے بدبودار اور پتلی ہوتی ہے، لیکن جب مچھلی خراب ہو جاتی ہے تو یہ خصلتیں زیادہ واضح ہو جاتی ہیں۔ تازہ فلٹس کو چمکنا چاہئے جیسے وہ پانی سے باہر آئے ہیں۔