ای کولی ایک بہت ہی خطرناک بیکٹیریا ہے جسے اس درجہ حرارت پر کھانا اچھی طرح پکا کر روکا جا سکتا ہے۔
آپ درجہ حرارت پر کھانے کو کیسے محفوظ رکھتے ہیں؟
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے آلات تھرمامیٹر استعمال کریں کہ آپ کا ریفریجریٹر اور فریزر کھانے کی حفاظت کے لیے مناسب درجہ حرارت کو برقرار رکھے ہوئے ہیں۔ 40 ڈگری ایف پر یا اس سے نیچے فریج میں رکھیں۔ 0 ڈگری ایف پر یا اس سے نیچے منجمد کریں۔ کیونکہ ٹھنڈی ہوا کو کھانے کی اشیاء کو محفوظ رکھنے کے لیے یونٹ کو گردش کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے ریفریجریٹر کو بہت زیادہ پیک کرنے سے گریز کریں۔
اگر ٹماٹروں کے ڈبے کا سرہ پھولنا شروع ہو گیا ہو تو درج ذیل میں سے کون سے کھانے کی آلودگی کا شبہ ہو گا؟
بوٹولزم مندرجہ ذیل کھانے کی آلودگیوں میں سے ایک ہے جس کے بارے میں شبہ کیا جائے گا اگر ٹماٹر کے ڈبے کے آخر میں پھولنا شروع ہو جاتا۔
آپ کھانا محفوظ طریقے سے کیسے پکاتے ہیں؟
خلاصہ
- کھانا ٹھیک سے پکائیں – کم از کم 75 ° C یا اس سے زیادہ گرم۔
- پکی ہوئی کھانوں کا درجہ حرارت چیک کرنے کے لیے تھرمامیٹر کا استعمال کریں۔
- اگر آپ مائیکرو ویو استعمال کرتے ہیں تو چیک کریں کہ کھانا یکساں طور پر پکا ہوا ہے۔
- انڈوں سے بنی کھانوں کو اچھی طرح پکائیں۔
- پکا ہوا کھانا جتنی جلدی ہو سکے ٹھنڈا کر کے ذخیرہ کریں۔
- کھانا گرم ہونے تک دوبارہ گرم کریں۔
مندرجہ ذیل آلودگیوں میں سے کون سا جسمانی آلودگی ہے؟
جسمانی آلودگی اس وقت ہوتی ہے جب جسمانی اشیاء کھانے کو آلودہ کرتی ہیں۔ عام جسمانی آلودگیوں میں بال، شیشہ، دھات، کیڑے، زیورات، گندگی اور جعلی ناخن شامل ہیں۔
مندرجہ ذیل میں سے کون سی صورت حال بیکٹیریل آلودگی کو زیادہ سے زیادہ فروغ دے گی؟
کچے چکن اور پکے ہوئے چکن کو ایک ہی دستانے سے چھونے سے بیکٹیریل آلودگی کو فروغ ملے گا۔
بیکٹیریل آلودگی سے بچنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
ہاتھوں اور سطحوں کو اکثر دھوئے۔ نقصان دہ بیکٹیریا پورے باورچی خانے میں پھیل سکتے ہیں اور کٹنگ بورڈز، برتنوں اور کاؤنٹر ٹاپس تک پہنچ سکتے ہیں۔ اس سے بچنے کے لیے: کھانا سنبھالنے سے پہلے اور بعد میں صابن اور گرم پانی سے ہاتھ دھوئیں، اور باتھ روم استعمال کرنے کے بعد، ڈائپر تبدیل کریں۔ یا پالتو جانوروں کو سنبھالنا۔
یہ یقینی بنانے کا بہترین طریقہ کیا ہے کہ کھانا مناسب درجہ حرارت پر پکایا گیا ہے؟
فوڈ تھرمامیٹر ہی اس بات کو یقینی بنانے کا واحد طریقہ ہے کہ کھانا مناسب اندرونی درجہ حرارت پر پکایا جائے اور نقصان دہ بیکٹیریا کا خاتمہ ہو۔ کھانے کے تھرمامیٹر کی ضرورت صرف گوشت اور مرغی کے لیے نہیں ہوتی۔ تمام پکی ہوئی کھانوں میں فوڈ پوائزننگ سے بچنے کے لیے ایک محفوظ کم از کم اندرونی درجہ حرارت تک پہنچنا ضروری ہے۔
مندرجہ ذیل آلودگیوں میں سے کون سا جسمانی آلودگی ہے؟
مندرجہ ذیل میں سے کون سی خوراک کی آلودگیوں کو بہترین طریقے سے روکا جاتا ہے؟
کھانے کو محفوظ درجہ حرارت پر پکانے سے جس بیکٹیریا کو بہترین طریقے سے روکا جاتا ہے وہ E. coli ہے، کیونکہ E. coli بنیادی طور پر کچے گوشت/مشروبات میں پایا جاتا ہے۔
کراس آلودگی کو کیسے روکا جا سکتا ہے؟
حفظان صحت سے کھانا تیار کرنا
- کچے اور پکے کھانے کے لیے مختلف برتنوں، پلیٹوں اور کاپنگ بورڈز کا استعمال کریں۔
- کاموں کے درمیان کچے اور پکے کھانے کے لیے برتنوں، پلیٹوں اور کاٹ بورڈ کو اچھی طرح دھو لیں۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کچے گوشت کو نہ دھوئے۔
- کچے کھانے کو چھونے کے بعد اور کھانے کے لیے تیار کھانا سنبھالنے سے پہلے اپنے ہاتھ دھو لیں۔
جسمانی آلودگی کی بہترین مثال کیا ہے؟
جسمانی آلودگی کی مثالیں جسمانی آلودگیوں کی عام مثالوں میں بال، پٹیاں، ناخن، زیورات، ٹوٹا ہوا شیشہ، دھات، پینٹ فلیکس، ہڈی، کیڑوں کے جسم کے اعضاء، یا کیڑوں کے قطرے شامل ہیں۔