سوپ کے بنیادی اجزاء: نمک، مونوسوڈیم گلوٹامیٹ، چینی، 1 فیصد سے بھی کم پر مشتمل ہے: مالٹوڈیکسٹرین، ہائیڈرولائزڈ کارن، گندم اور سویا پروٹین، مصالحے (اجوائن کے بیج)، پانی کی کمی والی سبزیاں (لہسن، پیاز، چائیو)، قدرتی ذائقے، ہلدی، ڈسوڈیم inosinate، disodium guanylate، پاؤڈر پکا ہوا چکن، گوبھی کا عرق۔
کیا تمام رامین نوڈلز میں MSG ہے؟
ترتیری بٹیل ہائیڈروکوئنون - جسے عام طور پر TBHQ کے نام سے جانا جاتا ہے - فوری رامین نوڈلز میں ایک عام جزو ہے۔ انسٹنٹ رامین نوڈلز کے زیادہ تر برانڈز میں پایا جانے والا ایک اور متنازعہ جزو مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (MSG) ہے۔ یہ لذیذ کھانوں کے ذائقے کو بڑھانے اور انہیں مزید لذیذ بنانے کے لیے استعمال ہونے والا ایک اضافی چیز ہے۔
آپ ایم ایس جی کے بغیر رامین کیسے بناتے ہیں؟
ایم ایس جی پیکٹ پاؤڈر استعمال کیے بغیر فوری رامین نوڈلز
- 400-500 ملی لیٹر ابلا ہوا پانی، اس پر منحصر ہے کہ آپ اسے کس طرح سوپ چاہتے ہیں۔
- 1 پیک انسٹنٹ نوڈلز۔
- ادرک کا 1 عدد۔
- 1 چمچ تل کا تیل۔
- 1 چمچ سویا ساس۔
- 1/2 چائے کا چمچ نمک۔
کیا مروچن تمہیں مار سکتا ہے؟
بہت زیادہ فوری رامین کھانا آپ کی جان لے سکتا ہے جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والی 2014 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ہفتے میں دو یا اس سے زیادہ بار فوری نوڈلز کھانے سے دل کی بیماری اور ذیابیطس اور فالج سمیت حالات پیدا ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، خاص طور پر خواتین میں۔
مروچن اتنا سستا کیوں ہے؟
پام آئل، جو فوری طور پر رامین پیدا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے، آسانی سے ایک جزو کے طور پر تبدیل نہیں کیا جا سکتا کیونکہ یہ ایک قدرتی محافظ ہے، اور اس لیے کہ یہ دنیا کا سب سے سستا، ورسٹائل، اور سبزیوں کا تیل ہے (جو کہ رامین کی سب سے بڑی وجوہات میں سے ایک ہے۔ نوڈلز خود بہت سستے ہیں)۔
کیا رامین کھانے کے لیے صحت مند ہے؟
رامین خاص طور پر غیر صحت بخش ہے کیونکہ ان میں پائے جانے والے فوڈ ایڈیٹیو کو ٹرٹیری بٹیل ہائیڈروکینون کہتے ہیں۔ رامین میں سوڈیم، کیلوریز اور سیر شدہ چکنائی بھی بہت زیادہ ہوتی ہے، اور اسے آپ کے دل کے لیے نقصان دہ سمجھا جاتا ہے۔
کیا گھر میں تیار کردہ رامین صحت مند ہے؟
ٹھیک ہے، رامین نوڈلز واپسی کر رہے ہیں، نہ کہ انتہائی سستی قسم۔ ریستوراں کا ایک صحت مند رامین سوپ (یا اس سے بہتر ابھی تک گھر کا بنا ہوا) کوئی پکانے والے پیکٹ پر مشتمل نہیں ہوگا اور یہ غذائی اجزاء سے بھری سبزیوں اور پروٹین سے پھٹ رہا ہے۔
رامین کی صحت مند ترین قسم کیا ہے؟
شویو رامین عام طور پر سور کے گوشت یا گردن کے بجائے چکن کی گردن اور ہڈیوں سے بنایا جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ شوربے میں بہت کم چکنائی ہوگی جو ہلکا اور صاف سوپ بیس بناتا ہے۔ شویو رامین یقینی طور پر ہلکی قسم کی رامین ہے جو اس وقت اچھی لگتی ہے جب آپ کسی زیادہ امیر چیز کی تلاش نہیں کر رہے ہوتے۔
رامین نوڈلز کا صحت مند ترین برانڈ کیا ہے؟
امی ایک بالکل نیا سٹارٹ اپ ہے جو صحت مند فوری رامین کے ساتھ سوپ گیم کو ہلا کر رکھ رہا ہے۔ ہائی پروٹین، کم کارب انسٹنٹ رامین تین ذائقہ کی اقسام میں آتا ہے، لیکن اگر آپ فیصلہ نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ نمونہ پیک بھی حاصل کر سکتے ہیں۔
رامین کا کون سا حصہ آپ کے لیے برا ہے؟
رامین نوڈلز خاص طور پر غیر صحت بخش ہوتے ہیں کیونکہ ان میں ایک فوڈ ایڈیٹیو ہوتا ہے جسے Tertiary-butyl hydroquinone (TBHQ) کہا جاتا ہے، جو کہ ایک محافظ ہے جو پیٹرولیم انڈسٹری کی ضمنی پیداوار ہے۔ وہ سوڈیم، کیلوریز اور سنترپت چربی میں بھی ناقابل یقین حد تک زیادہ ہیں۔ ان نوڈلز کو پیک کرنے والے کنٹینرز بھی زیادہ مدد نہیں کر رہے ہیں۔
آپ کے لیے فوری نوڈلز کیوں خراب ہیں؟
ان کا تعلق ناقص خوراک کے معیار سے ہے ان میں سوڈیم اور کیلوریز کی مقدار میں بھی اضافہ ہوا تھا۔ انسٹنٹ نوڈلز کو میٹابولک سنڈروم پیدا ہونے کے خطرے کو بڑھانے کے لیے بھی پایا گیا ہے، ایسی حالت جو آپ کے دل کی بیماری، ذیابیطس اور فالج کا خطرہ بڑھاتی ہے۔
کیا میگی 2020 کھانے کے لیے محفوظ ہے؟
فوڈ سیفٹی ریگولیٹر ایف ایس ایس اے آئی نے میگی نوڈلز کے نمونوں میں لیڈ کی زیادہ مقدار پائے جانے کے بعد اسے انسانی استعمال کے لیے "غیر محفوظ اور خطرناک" قرار دیتے ہوئے اس پر پابندی لگا دی تھی۔
ہم ہفتے میں کتنی بار میگی کھا سکتے ہیں؟
میں محفوظ طریقے سے کتنا کھا سکتا ہوں؟ دل جو چاہتا ہے وہ چاہتا ہے، آپ کو واقعی میگی حاصل کرنے سے کوئی نہیں روک سکتا۔ اگر آپ مایوسی کے عادی ہیں لیکن آپ اپنی صحت کا خیال رکھتے ہیں، تو مہینے میں ایک یا دو بار نسبتاً ٹھیک ہے، لیکن ہفتے میں ایک یا زیادہ بار تباہی کا نسخہ ہے۔
آپ ایک ہفتے میں کتنی بار فوری نوڈلز کھا سکتے ہیں؟
جو شخص روزانہ صرف تین سرونگ انسٹنٹ نوڈلز کھاتا ہے وہ وقت کے ساتھ غذائیت کا شکار ہو جاتا ہے کیونکہ اسے صحت کے لیے ضروری غذائی اجزاء جیسے پروٹین، وٹامنز اور معدنیات نہیں مل پاتے۔ لہذا، مس سیو نے مشورہ دیا کہ، فوری نوڈلز کی مقدار کو ہفتے میں ایک سے دو بار تک محدود کرنے پر غور کریں۔
رامین آپ کو کتنا مار سکتا ہے؟
ایک چائے کا چمچ نمک میں 2,300mg سوڈیم ہوتا ہے۔ 47 چائے کے چمچ نمک میں 108,100mg سوڈیم ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ اوسطاً ایک شخص کی موت کا سبب بننے میں تقریباً 5,300 گرام رامین کی ضرورت ہوگی۔ فی پیکٹ میں 3 اوز (85 گرام) رامین ہے۔
میگی صحت کے لیے نقصان دہ کیوں ہے؟
میگی ریفائنڈ آٹے یا مائدہ سے بنتی ہے جو آسانی سے ہضم نہیں ہوتی۔ نیز، اس میں پریزرویٹوز شامل ہیں، جو غیر صحت بخش ہیں اور سوڈیم کی مقدار زیادہ ہے، جو کہ ہائی بلڈ پریشر کا ایک عام خطرہ ہے۔ 10. درحقیقت، اس میں کاربوہائیڈریٹ (بہتر آٹا) زیادہ ہوتا ہے، جو کہ اگر باقاعدگی سے کھایا جائے تو صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔
رامین نوڈلز آپ کے پیٹ میں کتنی دیر تک رہتے ہیں؟
Kuo نے پایا کہ گھر کے بنے ہوئے رامین نوڈلز 1-2 گھنٹے میں فوری طور پر ہضم ہو جاتے ہیں، لیکن نام نہاد انسٹنٹ نوڈلز کھانے کے گھنٹوں بعد بھی نہیں ٹوٹتے، برقرار رہتے اور پیٹ میں ہضم نہیں ہوتے۔
کیا رامین آپ کے پیٹ میں بیٹھتا ہے؟
5. رامین آپ کے ہاضمہ پر زور دیتا ہے۔ ایک ویڈیو سے پتہ چلتا ہے کہ دو گھنٹے گزرنے کے بعد بھی، آپ کا معدہ انتہائی پروسس شدہ نوڈلز کو نہیں توڑ سکتا، جس سے معمول کے ہاضمے میں خلل پڑتا ہے۔ رامین کو Tertiary-butyl hydroquinone (TBHQ) کے ساتھ محفوظ کیا جاتا ہے، جو کہ ہضم کرنے کے لیے مشکل پیٹرولیم پر مبنی پراڈکٹ ہے جو لکیروں اور کیڑے مار ادویات میں بھی پائی جاتی ہے۔
کیا کچا رامین آپ کو کیڑے دے سکتا ہے؟
نہیں، تعریف کے مطابق، کیڑے پرجیوی ہیں جس کا مطلب ہے کہ ان کا ذریعہ ایک زندہ جاندار ہے۔ چونکہ رامین نوڈلز (کچی بھی) جاندار نہیں ہیں، اس لیے انسانوں کے لیے خام رامین نوڈلز کھانے سے کیڑے نکالنا مشکل ہوگا۔
رامین نوڈلز کھانے کے بعد میں بیمار کیوں محسوس ہوتا ہوں؟
رامین میں سوڈیم کی مقدار بہت زیادہ ہے اور اگر آپ کی طبیعت ٹھیک نہیں ہے، تو امکان ہے کہ آپ کو پانی کی کمی محسوس ہوئی ہو۔ رامین کے ایک تھیلے میں 3 دن کے لیے کافی سے زیادہ نمک ہوتا ہے۔ ایک اور بات قابل غور ہے کہ ان تھیلوں میں موجود نوڈلز کو ہضم ہونے میں آپ کے معدے کو 3 دن سے بھی کم وقت نہیں لگتا ہے۔ سائنس میرے دوست، سائنس۔
رامین اتنی عادی کیوں ہے؟
ایک جزو جو رامین نوڈلز کو اتنا نشہ آور بنا دیتا ہے - اور یہ نمک نہیں ہے۔ کانسوئی کی وجہ سے رامین نوڈلز مزیدار طور پر نشہ آور ہیں۔ کانسوئی معدنی پانی ہے جس میں سوڈیم کاربونیٹ، پوٹاشیم کاربونیٹ اور بعض اوقات فاسفورک ایسڈ ہوتا ہے۔
انسٹنٹ نوڈلز میرے پیٹ کو کیوں تکلیف دیتے ہیں؟
"ہم یہاں جو کچھ دیکھ رہے ہیں وہ پیٹ کے آگے پیچھے سکڑ رہا ہے کیونکہ یہ رامین نوڈلز کو پیسنے کی کوشش کر رہا ہے،" ڈاکٹر رامین انسٹنٹ نوڈلز میں اہم محافظ ٹیریری بٹیل ہائیڈروکوئنون (ٹی بی ایچ کیو) ہے۔ TBHQ ایک اضافی چیز ہے جو عام طور پر سستے پراسیسڈ فوڈز میں استعمال ہوتی ہے، جیسے کہ مائیکرو ویو پاپ کارن، گندم کے پتلے اور پاپٹارٹس۔
کیا پاستا آپ کے پیٹ میں پھیلتا ہے؟
کچھ غذائیں آپ کے معدے میں پھیل جائیں گی۔ خاص طور پر روٹی اور پاستا۔ جب آپ انہیں چباتے ہیں، تو آپ انہیں دباتے ہیں اور انہیں تھوڑا سا پانی کی کمی کرتے ہیں، اور پھر جب وہ آپ کے پیٹ میں داخل ہوتے ہیں تو وہ آہستہ آہستہ پھیلتے جائیں گے، اس لیے آپ کو آپ کی توقع سے زیادہ نقصان پہنچے گا۔ جب زیادہ دیر تک پانی میں چھوڑ دیا جائے تو پکا ہوا پاستا سائز میں تقریباً دوگنا ہو جاتا ہے۔
کیا پاستا آپ کے پیٹ کے لیے اچھا ہے؟
"اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا آنت بہتر کام کرے تو پورے اناج کا انتخاب کریں،" لی کہتے ہیں، انہوں نے مزید کہا کہ بڑی آنت کے بہترین کام کے لیے روزانہ کم از کم 25 گرام فائبر کی ضرورت ہوتی ہے۔ بہتر کاربوہائیڈریٹس کے مقابلے میں، جیسے سفید روٹی اور پاستا، سارا اناج بہت زیادہ ریشہ فراہم کرتا ہے، ساتھ ہی اضافی غذائی اجزاء، جیسے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ فراہم کرتا ہے۔
پاستا آپ کے جسم کو کیا کرتا ہے؟
پاستا جیسے کاربوہائیڈریٹ گلوکوز فراہم کرتے ہیں، جو آپ کے دماغ اور پٹھوں کے لیے اہم ایندھن ہے۔ اور چونکہ پاستا پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کا ایک زبردست ذریعہ ہے (بہتر اور پراسیس شدہ قسم کے برعکس - یوک)، توانائی کو سست اور پائیدار سطح پر جاری کرتا ہے، آپ کو سادہ شکروں سے وابستہ توانائی کے اسپائکس نہیں ملتے ہیں۔
اگر آپ بہت زیادہ پاستا کھاتے ہیں تو کیا ہوسکتا ہے؟
پاستا میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو زیادہ مقدار میں استعمال کرنے پر آپ کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہے۔ اس میں گلوٹین بھی ہوتا ہے، پروٹین کی ایک قسم جو ان لوگوں کے لیے مسائل کا باعث بنتی ہے جو گلوٹین سے حساس ہیں۔ دوسری طرف، پاستا کچھ غذائی اجزاء فراہم کر سکتا ہے جو صحت کے لیے اہم ہیں۔