سرو کرنے سے پہلے گولوں کو بھریں۔ اگر آپ اسے بہت پہلے کرتے ہیں تو گولے بھیگ جائیں گے۔ * بھری ہوئی کینولز کو پلاسٹک کی لپیٹ میں یا ورق میں لپیٹ کر فریج میں رکھیں۔ نہ بھرے ہوئے خولوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہوا بند کنٹینر میں دو سے تین دن تک رکھا جا سکتا ہے۔
کیا کینول کو فریج میں رکھنا چاہیے؟
ہمارے نہ بھرے ہوئے کینولی کے خول کو ائیر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جانا چاہیے، بالکل اسی طرح جیسے آپ آئس کریم کونز کو محفوظ کرتے ہیں۔ ہم ان کو فریج میں رکھنے کی سفارش نہیں کرتے ہیں کیونکہ درجہ حرارت میں مسلسل تبدیلیوں سے گولے اپنا رنگ کھو سکتے ہیں۔ تاہم، بھرے ہوئے خول کو پیش کیے جانے تک فریج میں رکھنا چاہیے۔
آپ کینولی کریم کو کب تک فریج میں رکھ سکتے ہیں؟
4 دن
آپ کینولس کو کرکرا کیسے رکھتے ہیں؟
میں نے انہیں فریج میں کم از کم ڈیڑھ سے دو دن تک کرکرا رکھنے کا ایک طریقہ دریافت کیا ہے… میں ہر کینولی کو الگ الگ مومی کاغذ میں لپیٹ کر لپیٹتا ہوں، پھر ہر سرے پر جوڑ کر اسے ٹیپ کرتا ہوں (اسے ٹیپ کرنے کی کوشش کریں۔ کہ ہوا اس تک نہیں پہنچے گی)۔ پھر ہر ایک کو لے کر ایلومینیم ورق میں لپیٹ لیں۔
کینولی کے گولے کب تک ذخیرہ کیے جا سکتے ہیں؟
کینولی کے گولوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہوا بند کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے، انہیں 1 ہفتہ تک اچھی طرح رکھنا چاہئے۔ فلنگ کو چھلکے سے الگ فریج میں رکھنا چاہیے، اسے تقریباً 5 دن تک اچھی طرح رکھنا چاہیے۔
آپ کینولی کو کتنا پہلے بھر سکتے ہیں؟
آپ تین دن پہلے تک کینولی بھر سکتے ہیں۔ بس مکسچر تیار کریں اور کھانے سے پہلے بھر لیں۔ بھری ہوئی کینولی کو ذخیرہ کرنے سے گولے بھیگ جائیں گے۔
کیا میں کینولس کو منجمد کر سکتا ہوں؟
ہاں، وہ اچھی طرح جم جائیں گے۔ ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور فریزر میں محفوظ کریں۔ ریفریجریٹر میں یا کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں۔ آپ کو کینولی کو کیسے ذخیرہ کرنا چاہئے؟
اگر میرے پاس کینولی ٹیوبیں نہیں ہیں تو میں کیا استعمال کر سکتا ہوں؟
4. اگر آپ کے پاس دھاتی کینولی ٹیوبیں نہیں ہیں، تو آٹے کے تیار ہونے کا انتظار کرتے ہوئے خود بنائیں۔ ہر ٹیوب کے لیے جو آپ بناتے ہیں، آپ کو ایلومینیم ورق کی 12×12 انچ شیٹ کی ضرورت ہوگی۔ شیٹ کو آدھے حصے میں جوڑیں، پھر اسے ایک ڈوول کے گرد مضبوطی سے لپیٹیں جس کا قطر تقریباً 1 1/4 انچ ہو۔
کیا کینول کو ٹھنڈا پیش کیا جانا چاہئے؟
کینولی، یا کینولو، ایک ٹیوب کی شکل میں ایک اطالوی پیسٹری ہے۔ یہ عام طور پر ریکوٹا پنیر (یا کسٹرڈ) سے بھرا ہوتا ہے۔ چونکہ یہ ایک میٹھی میٹھی قسم کا کھانا ہے، اس لیے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر اور کافی، چائے یا دیگر میٹھے مشروبات کے ساتھ پیش کیا جانا چاہیے۔
آپ کینولی کے ساتھ کیا کھاتے ہیں؟
کینولی ڈپ کے ساتھ کیا پیش کرنا ہے اس کے بارے میں میرے کچھ پسندیدہ خیالات یہ ہیں:
- کینولی کروٹنز۔
- کینولی چپس۔
- سیب کے ٹکڑے۔
- تازہ سٹرابیری.
- آئس کریم وافل کونز یا شوگر کونز، بڑے ٹکڑوں میں ٹوٹے۔
- ونیلا ویفرز۔
- چاکلیٹ کوکی ویفرز۔
- گراہم کریکر (اصل یا چاکلیٹ)
کیا کینولس آپ کے لیے برا ہے؟
میٹھے ریکوٹا پنیر اور گہری تلی ہوئی پیسٹری کے گولوں سے بنی کینولی میں عام طور پر کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ اگرچہ ان اطالوی میٹھوں کا مقابلہ کرنا مشکل ہو سکتا ہے، لیکن اگر آپ اپنے وزن کو سنبھالنے کی کوشش کر رہے ہیں تو یہ نادر مواقع کے لیے بہترین رہ جاتی ہیں۔
کیا کینولی کے گولے وقت سے پہلے بنائے جا سکتے ہیں؟
کینولی کے گولوں کو پکانے کے فوراً بعد استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اگر آپ انہیں کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں (یا ایک ماہ تک منجمد کر دیں) تو آپ انہیں وقت سے کئی دن پہلے بھی بنا سکتے ہیں۔
آپ کینولی کریم کو گاڑھا کیسے بناتے ہیں؟
اسٹینڈ مکسر میں 16 اونس خشک ریکوٹا پنیر، 1/2 کپ حلوائی کی چینی اور 1/4 چائے کا چمچ ونیلا مکس کریں۔ مکسچر کو گاڑھا کرنے کے لیے فریج میں رکھیں۔ ایک بار جب آپ کینولی بھرنے کے لیے تیار ہو جائیں تو مکسچر کو نکال لیں۔ اگر فلنگ کافی موٹی نہیں ہے تو اسے مزید گاڑھا کرنے کے لیے کارن اسٹارچ کا استعمال کریں۔
آپ ریکوٹا کو اسٹرینر کے بغیر کیسے چھانتے ہیں؟
پنیر کے کپڑے کی جگہ، آپ شوربے، پنیر، دہی کو چھاننے کے لیے لانڈری بیگ، نٹ کے دودھ کا بیگ (بادام کا دودھ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے)، میش بیگ (شراب بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے) یا پینٹ اسٹرینر بیگ (ہارڈ ویئر اسٹورز میں پایا جاتا ہے) استعمال کر سکتے ہیں۔ ، اور دیگر کھانے کی اشیاء.
آپ ریکوٹا کو جلدی سے کیسے دباتے ہیں؟
ریکوٹا پنیر کو چھاننے کا طریقہ
- اسٹرینر کو ایک چھوٹے پریپ پیالے پر رکھیں، اور اسے چیزکلوت سے لائن کریں۔
- ریکوٹا شامل کریں، اور ربڑ کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ سے دھکیلیں اور ریکوٹا کو برابر کی تہہ میں پھیلائیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے پیالے کو ڈھیلے ڈھانپیں، اور فریج میں ٹھنڈا کریں۔ ریکوٹا پنیر کو رات بھر، یا کم از کم 8 گھنٹے تک دبانے دیں۔
کیا میں چیز کلاتھ کے بجائے کافی کا فلٹر استعمال کر سکتا ہوں؟
چیزکلوت اکثر اسٹاک اور چٹنیوں کو دبانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اسے تلاش کرنا مشکل اور مہنگا ہو سکتا ہے۔ چیز کلاتھ کے بجائے، کافی فلٹر کے ساتھ صرف ایک میش سٹرینر/چھلنی لگائیں۔ تمام ٹھوس چیزیں باہر نکل جاتی ہیں، صاف مائع کو پیچھے چھوڑ جاتی ہیں۔ صفائی آسان ہے - فلٹر کو پھینک دیں۔
کیا آپ کو ریکوٹا پنیر نکالنا چاہئے؟
بنانے کے لیے انتہائی آسان، ورسٹائل ریکوٹا پنیر کو پکانے کے فوراً بعد نکال دیا جاتا ہے تاکہ گیلے مشک سے لے کر مضبوط، کچے دہی تک کچھ بھی بن جائے۔ چاہے آپ اپنا ریکوٹا خود بنا رہے ہوں، یا اسٹور سے خریدے گئے ریکوٹا کو خشک کر رہے ہوں جو آپ کے ذائقے کے لیے بہت گیلا ہے، نکاسی کا عمل ایک جیسا ہے۔
کیا میں پنیر کے کپڑے کے بغیر ریکوٹا بنا سکتا ہوں؟
کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ تھرمامیٹر اور چیز کلاتھ کی پریشانی کے بغیر گھر پر اپنا ریکوٹا پنیر بنا سکتے ہیں؟ یہ 5 منٹ کا گھریلو ریکوٹا بنانے کے لیے آپ کو صرف ایک مائکروویو، کچھ دودھ، لیموں اور نمک کی ضرورت ہے! آج رات کے کھانے میں اپنے گھر کا بنا ہوا ریکوٹا استعمال کریں، بیکڈ زیٹی! یہ اس سے زیادہ آسان نہیں ہوتا ہے۔
کیا اسٹور سے خریدے گئے ریکوٹا کو نکالنے کی ضرورت ہے؟
برانڈ پر منحصر ہے، ریکوٹا کی نمی مختلف ہو سکتی ہے، اور زیادہ نمی کیک اور پیسٹری کو بھاری اور گیلی بنا سکتی ہے۔ اضافی نمی کو ختم کرنے کے لیے ریکوٹا کو نکالا جا سکتا ہے۔
صحت مند کاٹیج پنیر یا ریکوٹا پنیر کون سا ہے؟
کاٹیج پنیر یا ریکوٹا پیش کرنے سے پروٹین کی صحت مند خوراک ملتی ہے، اور وہ عام طور پر کیلوریز میں کم ہوتے ہیں۔ کاٹیج پنیر کا آدھا کپ تقریباً 110 کیلوریز ہے۔ ریکوٹا میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں — آدھے کپ کے لیے تقریباً 180 کیلوریز — لیکن کیلشیم سے لدی ہوتی ہے۔
میری کینولی بھرتی کیوں ہے؟
شوگر پر آسان جب کسی ترکیب میں ملایا جائے تو چینی دوسرے اجزاء کی نمی نکال کر خود بہہ جائے گی جس سے پانی بھر جائے گا۔ پنیر میں چینی کا بہت زیادہ تناسب فلنگ کو بہنا بناتا ہے اور یہ اسے بہت میٹھا بنا سکتا ہے۔
کیا لاسگنا میں ریکوٹا یا کاٹیج پنیر بہتر ہے؟
لہذا اگلی بار جب آپ لاسگنا بنا رہے ہیں تو، اگر آپ ایک چوٹکی میں ہیں تو ریکوٹا پنیر کے بجائے کاٹیج پنیر کو تبدیل کرنے پر غور کریں۔ اگرچہ کافی کریمی نہیں ہے، کاٹیج پنیر کا ذائقہ ایک جیسا ہی ہلکا، کم کیلوریز اور ریکوٹا پنیر سے کم چکنائی والا ہوتا ہے (81 کیلوریز اور 1 گرام چکنائی کم چکنائی والے کاٹیج پنیر کے مقابلے میں۔
کیا آپ ریکوٹا کی بجائے مسکارپون پنیر استعمال کر سکتے ہیں؟
Mascarpone: ایک اور اطالوی پنیر، mascarpone ایک زبردست ریکوٹا متبادل بناتا ہے۔ تاہم، چونکہ مسکارپون زیادہ تیز اور ذائقہ دار ہوتا ہے، اس لیے آپ کو اسے صرف دوسرے مضبوط ذائقوں کے ساتھ برتنوں میں استعمال کرنا چاہیے۔ یہ ہلکے اجزاء پر قابو پا سکتا ہے۔
کیا مستند لاسگنا میں ریکوٹا ہوتا ہے؟
یہ کلاسک اطالوی لاسگنا مستند ہے، جو بیچمیل وائٹ ساس (کوئی ریکوٹا نہیں) اور ایک سادہ سرخ چٹنی کے ساتھ بنائی گئی ہے۔ کوئی کاٹیج پنیر، "کریم آف" سوپ، ریکوٹا پنیر یا کوئی اور چیز نہیں ہے جو آپ کو لاسگنا کی دوسری ترکیبوں میں مل سکتی ہے۔
ریکوٹا اور مسکارپون میں کیا فرق ہے؟
ریکوٹا ایک درمیانے سے کم چکنائی والا اطالوی دہی پنیر ہے جس کی ساخت ہلکی، قدرے دانے دار ہوتی ہے۔ Mascarpone ایک اطالوی کریم پنیر ہے جس میں زیادہ چکنائی اور گھنی ساخت ہوتی ہے۔ ریکوٹا ایک سادہ دہی پنیر ہے جو دودھ، کریم اور ایک تیزاب جیسے لیموں کے رس سے بنایا جاتا ہے۔
آپ مسکارپون پنیر کس چیز کے لیے استعمال کرتے ہیں؟
مناسب متبادل کے لیے ایک گڑیا مسکارپون کو کچھ شہد کے ساتھ ملا دیں۔
- Mascarpone ٹوسٹ بنائیں. فرانسیسی ٹوسٹ یا دار چینی کے بنس کے لیے کوئی وقت نہیں ہے؟
- اسے پیزا سوس کے طور پر استعمال کریں۔
- اپنے پاستا ساس کو پالش کریں۔
- اسے Nutella کے ساتھ ملا دیں۔
- ٹارٹ فلنگ میں شامل کریں۔
- آئس باکس کیک بنائیں۔
- چکن مارسالا کو گاڑھا کریں۔