جب بھوسی کو دوبارہ چھیل دیا جاتا ہے تو، گھنے سفید سے سرمئی سفید مولڈ کی نشوونما گٹھلیوں کے درمیان اور کان اور بھوسی کے درمیان چٹائی جاتی ہے۔ Fusarium Ear Rot سفید سے گلابی یا سالمن رنگ کا مولڈ ہوتا ہے، جو کان پر یا بکھری ہوئی گٹھلیوں پر کہیں بھی ہوتا ہے۔ …
کیا مکئی سڑنا ہو سکتا ہے؟
مکئی پر سانچوں سے کھانا کھلانے کا معیار خراب ہو جاتا ہے اور وہ مائکوٹوکسن پیدا کر سکتے ہیں، جو سور کی کارکردگی اور صحت کو متاثر کرتے ہیں۔ مولڈ فری مکئی بھی اناج کے ڈبے میں متاثر ہو سکتی ہے۔ مولڈ کی نشوونما کے لیے نمی کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا مکئی کو خشک کرنا ذخیرہ شدہ مکئی میں سڑنا کی نشوونما کے چکر کو توڑنے کے لیے ایک اہم قدم ہے۔
کیا آپ تازہ مکئی کو کوب پر جما سکتے ہیں؟
مکئی کو پین میں یا بیکنگ شیٹ پر کوب پر رکھیں۔ انہیں جمنے کے لیے چند گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھیں۔ مکئی کو فریزر سے ہٹا دیں اور اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹ دیں۔ پھر استعمال کے لیے تیار ہونے تک فریزر میں رکھیں۔
کیا گوبھی پر مکئی کو منجمد کرنے سے پہلے بلینچ کرنے کی ضرورت ہے؟
آپ مکئی کو بلانچنگ کے بغیر منجمد کر سکتے ہیں، لیکن میں اس کی سفارش نہیں کرتا ہوں۔ بلینچنگ انجماد کے دوران سبزیوں کے ذائقے اور ساخت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے، بشمول گوبھی پر مکئی۔ یہ بتانے کی ضرورت نہیں کہ کیا آپ اسے کاٹ رہے ہیں، بلینچنگ اس کو کاٹنا تھوڑا آسان بناتی ہے۔
آپ کب تک مکئی کو جمے ہوئے کوب پر ابالتے ہیں؟
جمے ہوئے، چھلکے ہوئے دانے جلدی پکتے ہیں۔ انہیں ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں اور 2-3 منٹ تک یا نرم ہونے تک پکائیں۔ cob پر منجمد مکئی کے بارے میں 5-8 منٹ کی ضرورت ہوگی. منجمد، جھٹکی ہوئی دانا کو صرف 2-3 منٹ لگتے ہیں۔
گوبھی پر میرے مکئی سے سرکہ کی بو کیوں آتی ہے؟
بغیر کسی سمجھوتہ کے ذائقہ پانی میں ہے جس میں سفید سرکہ اور چینی موجود ہے.. اپنے مکئی کو اس طرح پکائیں جیسے آپ اسے مائیکرو ویو سے محفوظ ڈش میں کھانے کے لیے جا رہے ہیں! وہ گرم جلتے ہیں ان کے پاس تھوڑا سا ہوا کی نمائش ہوتی ہے جس سے مکئی کی بو آ سکتی ہے جیسے سرکہ کارن پارک میں!
مکئی کب تک باہر بیٹھ سکتی ہے؟
2 گھنٹے
کیا آپ پرانی مکئی کھانے سے بیمار ہو سکتے ہیں؟
پانچ دن پرانی مکئی اب بھی کھائی جا سکتی ہے۔ یہ آپ کو بیمار نہیں کرے گا، لیکن یہ بہت اچھا ذائقہ نہیں کرے گا. صرف تین دنوں میں، مکئی صرف آدھی میٹھی اور مزیدار ہوگی جتنی کہ کٹائی کے وقت تھی۔ اگر آپ بھوسی کے بغیر گوبھی پر مکئی خریدتے ہیں، تو گٹھلی بہت تیزی سے سوکھ جائے گی۔
ختم شدہ مکئی کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
یہ کیسے بتایا جائے کہ مکئی خراب، بوسیدہ یا خراب ہے؟ یہ مکئی نم اور لذیذ کی بجائے چبانے والا اور بے ذائقہ پکائے گا۔ تازہ مکئی کی کٹائی سے دودھیا مادہ نکلنا شروع ہو جائے گا اور اس مائع میں بیٹھنے کے بعد مکئی اچھی نہیں ہوگی۔ اگر بدبو ہو یا ظاہری شکل میں تبدیلی ہو تو رد کر دیں۔
کیا cob پر مکئی کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے؟
اگرچہ ان کا گہرا تعلق ہے، وہ مختلف نظر آتے ہیں، ذائقہ مختلف ہیں اور مختلف چیزوں کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ سویٹ کارن کھیت مکئی کی قدرتی طور پر ہونے والی جینیاتی تبدیلی ہے۔ میٹھی مکئی کا پودا چھوٹا ہوتا ہے، تیزی سے پکتا ہے، اور اس کی گٹھلیوں میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
کیا آپ مکئی کو ابالتے وقت نمک ڈالتے ہیں؟
نمک نہ ڈالیں۔ پانی ابلنے کے بعد مکئی ڈال دیں۔ تقریباً 5 منٹ تک ڈھک کر ابالیں۔ گرمی سے ہٹائیں اور مزید 2-3 منٹ تک ڈھکے ہوئے بیٹھنے دیں۔