لیکن اگر آپ کوفا حاصل نہیں کر سکتے ہیں (یا کچھ اور استعمال کرنا پسند کریں گے)، تو آپ اسے اس کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں:
- ناریل کا تیل.
- پگھلا ہوا مکھن.
- پگھلی ہوئی چاکلیٹ (اگر پگھلی ہوئی چاکلیٹ استعمال کر رہے ہوں تو کوکو پاؤڈر کو ترکیب سے ہٹا دیں)
کیا کوفا مکھن کی طرح ہے؟
کوفا ایک سبزی کا قصر ہے جو ٹھوس ناریل کے تیل سے بنی ہے۔ چاکلیٹ کریکلز امریکہ میں رائس کرسپی ٹریٹس کی طرح ایک ریفریجریٹڈ ٹریٹ ہیں لیکن مارجرین یا مکھن کی جگہ کوفا کا استعمال کرتے ہیں اس کے علاوہ ان میں کوکو پاؤڈر اور کٹے ہوئے ناریل شامل ہیں۔ اسی پروڈکٹ کو نیوزی لینڈ میں بھی تقسیم کیا جاتا ہے جس کا برانڈ کریملٹا ہے۔
کیا کوفا اور کرسکو ایک ہی چیز ہیں؟
اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ آسٹریلیا میں قصر کہاں سے حاصل کیا جائے، تو آپ کو سب سے قریب آسٹریلوی سبزی شارٹننگ 'کوفا' مل سکتی ہے۔ یہ ایک خالص ناریل کی چکنائی ہے جو کہ امریکی برانڈ کرسکو سے کافی ملتی جلتی ہے، جسے اکثر بیکنگ کے لیے انتخاب کو مختصر کرنے کا حوالہ دیا جاتا ہے۔
کوفا کس کے لیے استعمال ہوتا ہے؟
کوفا نے 1933 کے بعد سے والدین اور بچوں کو مزیدار کھانے بنانے میں مدد کی ہے۔ چاکلیٹ کریکلز جیسے پسندیدہ کھانے کے لیے ضروری جزو، کوفا سبزی شارٹننگ بھی سالگرہ کی پارٹیوں اور خاص مواقع کے لیے خوبصورت گلوٹین فری ٹریٹ بناتی ہے، یا دوپہر کی چائے کی لذت جیسے کپ کیکس یا جام اور کریم ٹی کیک۔ .
کیا کوفا سور کی طرح ایک ہی ہے؟
بطور اسم کوفا اور سور کی چربی کے درمیان فرق یہ ہے کہ کوفہ ایک سبزی کا قصر ہے جو ناریل کے تیل سے بنا ہوا ہے جو کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے جبکہ سور کے پیٹ کی چربی ہوتی ہے، خاص طور پر کھانا پکانے یا فارمیسی میں استعمال کے لیے تیار کی جاتی ہے۔
کیا کوفا ایک کیٹو ہے؟
روایتی طور پر، سفید کرسمس چاول کے بلبلوں، کوفا، ناریل، آئسنگ شوگر، خشک میوہ جات اور گلیس چیری کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ جیسا کہ آپ بتا سکتے ہیں، ان میں سے زیادہ تر اجزاء کیٹو دوستانہ نہیں ہیں۔
کیا سور کی چربی خراب ہے؟
خنزیر کے گوشت کے ممکنہ خطرات اگرچہ خنزیر کا گوشت کئی اہم وٹامنز اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے، لیکن اس میں سوڈیم اور سیر شدہ چکنائی بھی زیادہ ہوتی ہے، یہ دو چیزیں ہیں جن سے صحت مند غذا کے حصے کے طور پر پرہیز کرنا چاہیے۔
کیا سور کا گوشت جلد کے لیے اچھا ہے؟
سور کی چربی بھی اومیگا 3 فیٹی ایسڈ، وٹامن ای اور وٹامن اے (1,5) سے بھرپور ہے۔ یہ ہمیں صحت مند چمکدار جلد دینے کے لیے وٹامنز سے بھرا ہوا ہے جس کی ہم سب کو خواہش ہے۔ لیکن سور کی چربی کو اپنے پورے جسم اور چہرے پر رگڑنے سے پہلے ایک اہم بات یاد رکھیں۔ تمام سور کی چربی یکساں طور پر نہیں بنائی جاتی ہے۔
کیا سور کا گوشت جلد کے لیے اچھا ہے؟
لینولک ایسڈ خراب کولیسٹرول کو روکتا ہے، جو شریانوں کو روکتا ہے۔ سور کا گوشت خاص طور پر ان خواتین کے لیے فائدہ مند ہے جنہوں نے بچے کو جنم دیا ہے، کیونکہ اس میں بہت زیادہ وٹامن بی اور پروٹین ہوتا ہے جو انہیں ماں کا دودھ بنانے میں مدد کرتا ہے۔ قدیم ایشیائی ادویات کی کتابوں کا دعویٰ ہے کہ سور کا تیل انسانی جلد کو نرم کرتا ہے اور جلد کی بیماریوں کے علاج کے لیے اچھا ہے۔
کیا سور کے گوشت کی چربی کاسمیٹکس میں استعمال ہوتی ہے؟
ایک تو، سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کی چربی سے حاصل کردہ اجزاء اولے سکن کیئر پروڈکٹس اور اولے کے تیل کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ پراکٹر اینڈ گیمبل نے خود اس کا اعتراف کیا۔ کچھ رپورٹس میں کہا گیا ہے کہ Maybelline کاسمیٹکس، اس صنعت میں ایک اور بھاری بھرکم کام کرنے والا، اپنی مصنوعات میں سور کی چربی کا استعمال کرتا ہے، خاص طور پر لپ اسٹک۔
کیا مانٹیکا سور کا گوشت ہے؟
سور کا گوشت چربی۔ آپ اس کے لیے اپنے قصاب سے پوچھنا چاہتے ہیں اور وہ اعلیٰ ترین معیار حاصل کریں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔ چربی کی مقدار جو پیش کرے گی اس کا انحصار چربی کے معیار پر ہوتا ہے، لیکن اوسط ہر 1 پاؤنڈ/450 گرام چربی کے لیے 1-1.5 کپ/250-375 ملی لیٹر کے قریب ہوگی۔
آپ سور کا گوشت کیسے بناتے ہیں؟
ہدایات
- ٹھنڈی چربی کے ساتھ شروع کریں۔
- چربی میں باقی گوشت یا گردے کے بڑے ٹکڑوں کو کاٹ دیں، پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، یا اسے اپنے فوڈ پروسیسر یا میٹ گرائنڈر سے چلائیں۔
- 1/4 کپ پانی اور زمینی چربی کو ایک سست ککر میں رکھیں اور ہلکی آنچ پر رکھیں۔
- چربی کو کثرت سے ہلاتے ہوئے، کئی گھنٹوں تک رینڈر ہونے دیں۔
کیا آرمر سور کے گوشت سے بنا ہے؟
آرمر سور کی چربی بھی گلوٹین فری ہے۔ سور کی چربی کو سور کی چربی فراہم کی جاتی ہے، لیکن یہ سور کا گوشت کا ذائقہ نہیں دیتا۔ مکھن، کچھ تیل یا یہاں تک کہ بیکن کی چکنائی کے برعکس، آرمر لارڈ آپ کے کھانے میں کوئی ذائقہ نہیں ڈالتا ہے۔
کیا سور کی چربی کے ساتھ کھانا پکانا برا ہے؟
سیر شدہ چکنائی سور کی چربی کا صرف 40 فیصد بنتی ہے اور درحقیقت آپ کی صحت کے لیے اتنا برا نہیں جتنا ڈاکٹر سوچتے تھے۔ اس کے علاوہ، سور کی چربی دیگر جانوروں کی چربی جیسے مکھن اور لمبے کے مقابلے میں کم ہوتی ہے، اور دل کے لیے صحت مند monounsaturated چربی میں زیادہ ہوتی ہے — وہ قسم جو زیتون کے تیل کو صحت کا ہالہ دیتی ہے۔
کیا سور کا گوشت ہمیشہ سور کا گوشت ہے؟
سور کا گوشت 100% چربی سے بنا ہے۔ اسے رینڈرنگ نامی عمل کے ذریعے سور کے فربہ حصوں سے الگ کیا جاتا ہے۔ پورک بیلی، سور کا بٹ، یا سور کا کندھے جیسے حصے سب سے زیادہ سور کا گوشت پیش کریں گے۔
کیا آرمر سور کی چربی صحت مند ہے؟
آرمر سور کی چربی ایک صحت مند کھانا پکانے والی چربی ہے جسے آپ خرید سکتے ہیں۔ سور کی چربی میں وہ تمام اچھی چیزیں ہیں جو آپ چاہتے ہیں، جیسے دل کے لیے صحت مند مونو سیچوریٹڈ چکنائی، جو کہ LDL کولیسٹرول کو کم کرتی ہیں۔ سور کی چربی میں مکھن سے کم سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے، اور کوئی ٹرانس چربی نہیں ہوتی ہے جیسے شارٹ کرنا۔ آرمر سور کی چربی بھی گلوٹین فری ہے۔
کیا جانوروں کی چربی سے کھانا پکانا صحت مند ہے؟
برسوں کی کم چکنائی والی پرہیز کے بعد، ڈاکٹروں اور ماہرینِ غذائیت کو یہ احساس ہوا ہے کہ ایک بار شیطانی چکنائی والی سور کی چربی اور لمبا کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لیے درحقیقت صحت مند مصنوعات ہیں۔ نہ صرف کوئی چربی، بلکہ سیر شدہ چربی۔
سوٹ اور سور کی چربی میں کیا فرق ہے؟
سوٹ اور سور کی چربی کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ سوٹ وہ سخت سفید چربی ہے جو ہم گائے اور مٹن سے حاصل کرتے ہیں جبکہ سور کی چربی ہے جو ہم سوروں سے حاصل کرتے ہیں۔ سویٹ نے رینڈرنگ نہیں کی ہے جبکہ سور کی رینڈرنگ ہوئی ہے۔