کارن سیرپ ایک مائع چینی ہے جو مکئی کے نشاستے کو ایک انزائم کے ساتھ گلوکوز میں تبدیل کرکے بنائی جاتی ہے۔ یہ اس وقت استعمال ہوتا ہے جب آپ کو سادہ چینی بمقابلہ پیچیدہ چینی کی ضرورت ہو جیسے کینڈی بنانے میں۔ مکئی کا تیل قدرتی طور پر مکئی میں پائی جانے والی چربی ہے جو میکانکی طور پر یا سالوینٹس کے استعمال سے نکالی جاتی ہے۔ یہ کھانا پکانے کے تیل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
بہتر مکئی کا تیل یا سبزیوں کا تیل کیا ہے؟
مکئی کے تیل اور سویا بین کے تیل دونوں میں یکساں 25 فیصد monounsaturated چربی ہوتی ہے، لیکن سویا بین کے تیل میں زیادہ سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے، جو کہ مکئی کے تیل میں 13 فیصد کے مقابلے میں 15 فیصد ہوتی ہے، جو مکئی کے تیل کو دوسرا بہترین انتخاب بناتی ہے۔
مکئی کے شربت کا متبادل کیا ہو سکتا ہے؟
یہاں مکئی کے شربت کے لئے کچھ بہترین متبادل ہیں:
- اگوی امرت۔ "اگر مجھے متبادل بنانا پڑا تو، میں شاید پہلے agave کی کوشش کروں گا۔
- براؤن رائس کا شربت۔ ایک سے ایک متبادل، بھورے چاول کا شربت چاول کے نشاستے کو سادہ شکر میں توڑ کر پھر شربت میں ابال کر بنایا جاتا ہے۔
- شہد.
- سنہرا شربت.
- کین کا شربت۔
کیا سبزیوں کا تیل اور مکئی کا تیل ایک ہی چیز ہے؟
سبزیوں کا تیل تیل کے لئے ایک عام اصطلاح ہے جو پودوں سے آتا ہے، اور مکئی کا تیل سبزیوں کے تیل کی ایک قسم ہے۔ مکئی کا تیل اور سبزیوں کا تیل کافی حد تک ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن جب ان کے سموک پوائنٹس کی بات آتی ہے تو دونوں تیل تھوڑا سا مختلف ہوتے ہیں کیونکہ آپ بالکل وہی نہیں جو آپ سبزیوں کے تیل کی بوتل کے اندر حاصل کر رہے ہیں۔
مکئی کا تیل خراب کیوں ہے؟
مکئی کے تیل میں سوزش آمیز اومیگا 6 چکنائی زیادہ ہوتی ہے اور یہ GMO مکئی سے بنا ہوتا ہے۔ یہ انتہائی بہتر بھی ہے اور گرم ہونے پر نقصان دہ ایکریلامائیڈ پیدا کرتا ہے۔
بیکنگ کرتے وقت سبزیوں کے تیل کا متبادل کیا ہے؟
سیب کی چٹنی
کیا سبزیوں کا تیل آپ کے لیے مکھن سے بہتر ہے؟
پایان لائن: زیتون، کینولا اور زعفران کے تیل مکھن اور زیادہ تر مارجرین کے مقابلے مجموعی طور پر صحت مند انتخاب ہیں۔ اپنی زیادہ تر کھانا پکانے میں انہیں مکھن اور مارجرین کے متبادل کے طور پر استعمال کریں، لیکن مقدار دیکھیں - وہ چربی کیلوریز تیزی سے بڑھ سکتی ہیں۔
کیا مکھن کے ساتھ کھانا پکانا آپ کے لیے برا ہے؟
دنیا بھر کے سائنس دانوں نے بیک وقت دکھایا کہ سیر شدہ چکنائی - مکھن اور سور کی چربی میں ایک قسم - "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور "اچھے" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول دونوں میں اضافہ کرتی ہے، جس سے یہ مجموعی طور پر کاربوہائیڈریٹس جیسا ہوتا ہے لیکن صحت کے لیے اتنا فائدہ مند نہیں جتنا کہ گری دار میوے اور سبزیوں سے ملنے والی پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی۔ .
آپ کو زیتون کے تیل سے کیوں نہیں پکانا چاہئے؟
اگر تیل کو دھوئیں کے مقام سے زیادہ گرم کیا جائے تو اس سے زہریلا دھواں نکلتا ہے۔ چونکہ زیتون کے تیل میں تمباکو نوشی کا نقطہ کم ہوتا ہے، اس لیے زیتون کے تیل سے کھانا پکانے سے دھواں پیدا ہونے کا خطرہ ہوتا ہے جس میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہوتے ہیں۔ آپ کو یہ بھی معلوم نہیں ہوگا کہ آپ اس زہریلے دھوئیں میں سانس لے رہے ہیں۔