جب کاٹا جاتا ہے تو، 1 درمیانی زچینی سے تقریباً 1 سے 1.25 کپ نکلتے ہیں اور اگر پیس لیا جائے، تو آپ کو تقریباً 2/3 کپ ٹامپڈ زچینی مل جاتی ہے۔ اگر آپ کو 1 کپ پکی ہوئی کٹی ہوئی زچینی کی ضرورت ہو، تو گرم ہونے کے دوران سکڑنے کی وجہ سے اس کو نشان تک پہنچنے میں تقریباً 3 درمیانے درجے کی زچینی لگیں گی۔
کیا زچینی کی روٹی کو فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے؟
آپ اسے مضبوطی سے لپیٹنا چاہتے ہیں یا اسے کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنا چاہتے ہیں، تاکہ یہ باسی نہ ہو۔ اگر آپ کی زچینی کی روٹی 3 دن بعد بھی لٹک رہی ہے تو آپ اسے فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ اسے فریج میں کم از کم ایک ہفتے تک رہنا چاہیے، اگر کچھ دن زیادہ نہیں۔ آپ زچینی کی روٹی کو بھی منجمد کر سکتے ہیں!
میں بہت زیادہ زچینی کے ساتھ کیا کر سکتا ہوں؟
ٹوتھ پک سے ٹیسٹ کریں - 50 منٹ پر، اپنی روٹی کو عطیہ کے لیے جانچنا شروع کریں۔ روٹی کے بیچ میں ٹوتھ پک رکھیں۔ صاف نکل آئے تو روٹی بن جاتی ہے۔ اگر بلے باز ٹوتھ پک سے چپک جائے تو آپ مزید کھانا پکانے کا وقت دیکھ رہے ہیں۔
کیا زچینی کو فریج میں رکھنا چاہیے؟
زچینی کو فریج میں رکھنے کے لیے، اسکواش کو مکمل، خشک اور بغیر دھوئے رکھیں۔ ہوا کی گردش کو فروغ دینے کے لیے انہیں پلاسٹک یا کاغذ کے تھیلے میں رکھیں جس کا ایک سرا کھلا ہو، اور انہیں ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں رکھیں۔ وہ 1 سے 2 ہفتوں تک وہاں رہیں گے، حالانکہ آپ کو شاید وقت کے ساتھ جلد سڑنے لگتی ہے۔
میری زچینی کی روٹی درمیان میں کچی کیوں ہے؟
تندور کے درجہ حرارت کو کم کرنے کی کوشش کریں اور/یا روٹی کے اوپر ورق کا ڈھیلا خیمہ ڈالیں تاکہ یہ درمیان سے پہلے جل نہ سکے، اس لیے درمیان کو پکڑنے کا وقت ملے۔ خام مسائل کی ایک اور وجہ، نسخہ کی ضرورت سے بڑا یا مختلف پین استعمال کرنے کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔
میری زچینی کی روٹی درمیان میں کیوں گرتی ہے؟
ایڈیٹرز نے کہا کہ کیک اور فوری بریڈ گرنے کی سب سے عام وجوہات میں سے ایک یہ ہے کہ پین کا زیادہ بھر جانا ہے۔ "اگر بیٹر پین کے اوپر پہنچ جاتا ہے اور پھر بھی اسے اٹھنے کی ضرورت ہے، تو یہ گر جائے گا،" انہوں نے لکھا۔ انہوں نے یہ بھی یقینی بنانے کے لیے چیک کرنے کی سفارش کی کہ خمیر (بیکنگ سوڈا یا بیکنگ پاؤڈر) باسی نہیں ہے۔
کیا زچینی کی روٹی اچھی طرح سے جم جاتی ہے؟
پیاری سوسن: زچینی کی روٹی یقینی طور پر اچھی طرح سے جم جاتی ہے۔ اگر مناسب طریقے سے لپیٹ لیا جائے تو یہ دو سے تین ماہ تک منجمد رہ سکتا ہے۔ میں تجویز کروں گا کہ آپ اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹیں، پھر ورق میں۔ جب آپ روٹی کو پگھلانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو صرف ورق کو ہٹا دیں، لیکن پلاسٹک کی لپیٹ کو اس وقت تک چھوڑ دیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر گل نہ جائے۔
زچینی کو کاٹنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
زچینی کو کاٹنے کا بہترین طریقہ کسی قسم کے grater کا استعمال کرنا ہے۔ اگر آپ اسے ہاتھ سے پیسنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو، ایک باکس گریٹر مثالی ہے۔
آپ روٹی کے لیے زچینی کو کیسے نکالتے ہیں؟
اسکواش کو تلاش کریں جو صرف 6- سے 8 انچ لمبائی میں چھوٹا ہے اور اب بھی نسبتا پتلا ہے۔ زچینی کو اس کے سائز کے لحاظ سے بھاری محسوس کرنا چاہئے۔ جلد گہری سبز اور ہموار اور داغوں سے پاک ہونی چاہیے۔ اگر جلد تھوڑی سی سُرخ نظر آتی ہے تو شاید اسے تازہ نہیں اٹھایا گیا ہو۔
کیا آپ کو زچینی سے بیج نکالنے ہیں؟
انہیں چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے اور جب آپ بڑے نمونوں کے بیجوں کو ضائع کرنا چاہتے ہیں، تو بیج کھانے کے لیے ٹھیک ہیں۔
کیا میں زچینی کو فوڈ پروسیسر میں پیس سکتا ہوں؟
آپ فوڈ پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے کٹی ہوئی زچینی بھی بنا سکتے ہیں۔ اگر آپ اپنی زچینی کو ہاتھ سے پیسنے کے بجائے فوڈ پروسیسر استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ہوشیار رہیں: آپ زوچینی کو آسانی سے زیادہ پروسیس کر سکتے ہیں۔ جب آپ کے پاس اس صحت بخش سبزی کی بڑی مقدار ہوتی ہے تو زیادہ تر فوڈ پروسیسرز پسی ہوئی زچینی بنا سکتے ہیں۔
کیا میں زچینی کو وقت سے پہلے کاٹ سکتا ہوں؟
پہلا قدم اپنی زچینی کو پیسنا اور/یا پیسنا ہے۔ آپ اپنی زچینی کو وقت سے پہلے تیار کر سکتے ہیں اور اسے سیل بند کنٹینر میں، اپنے فریج میں، 3-5 دن کے لیے چھوڑ سکتے ہیں۔