عام طور پر، قصاب تقریباً ½ پاؤنڈ فی شخص، بغیر پکے وزن کا حساب لگانے کی تجویز کرتے ہیں۔ مجھے ہمیشہ تجویز کردہ رقم سے کم از کم دو پاؤنڈ ملتے ہیں، جو مہمانوں کو بڑے حصے لینے کی اجازت دیتے ہیں، اور امید ہے کہ آپ کو کچھ اچھا بچا ہوا چھوڑ دیں گے۔
مجھے کتنی بریسکیٹ خریدنی چاہئے؟
صحیح سائز خریدیں۔ "ایک 14 پاؤنڈ برِسکیٹ 25 سے 30 لوگوں کو کھانا کھلائے گا،" وہ متنبہ کرتا ہے، اس لیے اپنے آپ کو ضرورت سے زیادہ خریدنے کی بات نہ ہونے دیں۔ بریسکیٹ کے ساتھ ایک عام اصول یہ ہے کہ آپ ہر اس شخص کے لیے آدھا پاؤنڈ خریدیں جسے آپ کھانا کھلائیں گے، بچا ہوا کھانے کے لیے جگہ چھوڑ دیں۔
مجھے 200 کے لیے کتنی بریسکیٹ کی ضرورت ہے؟
فی شخص 1/2 lb تیار شدہ 1 lb فی شخص خام درکار ہے۔ تو 200 پونڈ کی قیمت۔ وہ 20- 10 lb بٹس یا 10-10 lb بٹس اور 7 - 15 lb برسکیٹس۔
ایک 10 پاؤنڈ برسکٹ کتنے کو کھانا کھلاتا ہے؟
10 لوگ
مجھے 300 لوگوں کو کھانا کھلانے کے لیے کتنے پاؤنڈ برسکٹ کی ضرورت ہے؟
100 پاؤنڈ پکائے گئے وزن کے لیے 181.82 پاؤنڈ بغیر پکا ہوا، 300 لوگوں کو 5.33 اوز / شخص (3 پونڈ تک) بریسکیٹ کی خدمت کے لیے جس کی پیداوار 60 فیصد ہے۔
مجھے 75 لوگوں کو کھانا کھلانے کے لیے کتنی بریسکیٹ کی ضرورت ہے؟
اس طرح، ایک بریسکیٹ تقریباً 20 فیڈ کرتا ہے۔ صرف لڑکوں کے ہجوم میں، میں فی شخص 1/2 پونڈ کا حساب لگاتا ہوں، تو ایک بریسکیٹ تقریباً 15 فیڈ کھاتا ہے۔
برسکٹ کے لیے مثالی درجہ حرارت کیا ہے؟
195°F
میں اپنا بریسکیٹ درجہ حرارت کہاں لے جاؤں؟
پروبس کو رکھیں یور اسموک کی پرو سیریز ہائی temp کوکنگ پروب* برسکٹ کے "فلیٹ" کے سب سے موٹے حصے میں جاتی ہے۔ فلیٹ یکساں موٹائی کا لمبا عضلات ہے۔ برسکٹ کے موٹے سرے پر فلیٹ اور پوائنٹ کے درمیان چربی کی ایک تہہ ہے (جسے "ڈیکل" کہا جاتا ہے) جس سے آپ بچنا چاہتے ہیں۔
کیا brisket درمیانے نایاب ہو سکتا ہے؟
گائے کے گوشت کے لیے درمیانی نایاب عطیہ تقریباً 130°F (39°C) ہے، لیکن برسکٹ کے لیے تجویز کردہ عطیہ کا درجہ حرارت 200-205°F (93°C) ہے۔
میرے بیف کی برسکٹ گلابی کیوں ہے؟
گوشت کو خراب ہونے سے بچانے کے لیے گولیوں کو اس میں رگڑ دیا جاتا تھا۔ اس لیے اس کا نام "مکئی کا گوشت" رکھا گیا۔ آج کے مکئی کے گوشت کو اب نمکین پانی یا سوڈیم نائٹریٹ کے آمیزے سے نمکین یا ٹھیک کیا جاتا ہے، جو گوشت میں روغن کو ٹھیک کرتا ہے اور اس کا رنگ گلابی ہو جاتا ہے۔
آپ کتنی دیر تک 2 کلو کی برسکیٹ پیتے ہیں؟
بی بی کیو میں برسکٹ کی چربی کو اوپر رکھیں تاکہ رینڈرنگ کے عمل سے چربی واپس گوشت میں ٹپک سکے اور اسے نم رکھیں۔ بریسکیٹ کو 120-150 ° C کیبنٹ درجہ حرارت پر 2 ¾ - 3 گھنٹے فی کلوگرام تک پکائیں۔
برسکٹ پکانے کے لیے سب سے کم درجہ حرارت کیا ہے؟
215 سے 225 ڈگری